🐑 Cucian Laundry Dari Tamu Yang Menginap Di Hotel Disebut

HotelA memiliki 100 buah kamar tamu, yang terdiri dari 70 twin room, 5 single room, sisanya • Linen kotor yang ada di laundry yang belum di cuci Digunakan untuk mencuci pada cucian yang tingkat pengotorannya sangat berat, zat kimia yang dibuat secara khusus. GuestLaundry adalah cucian yang berasal dari para tamu, seperti : (in side guest) Tamu yang menginap di hotel lain (out side guest) Para pelanggan, seperti para pengusaha, para pejabat instansi swasta atau instansi pemerintah dan lain – lain yang sering mencucikan pakaiannya, bed cover, karpet, blanket mampu curtain ke hotel karena Laundrysection adalah merupakan salah satu bagian dari team housekeeping yang mempunyai tugas untuk mencuci segala linen dan kain hotel dan mencuci pakaian dari tamu juga. Jelaskan secara singkat apa itu laundry dan binatu? 1 Prosa Fiksi. Prosa fiksi ialah prosa yang berupa cerita rekaan atau khayalanpengarangnya. Isi cerita tidak sepenuhnya berdasarkan pada fakta.Prosa fiksi disebut juga karangan narasi sugestif/imajinatif. Prosa fiksiberbentuk cerita pendek (cerpen), novel, dan dongeng.Di dalam prosa fiksi, terdapat unsur-unsur pembangun yang disebutunsur HouseLaundry Sesuai namanya house laundry ini adalah untuk mencuci dan membersihkan amenities dari hotel. Contoh: Linen supllies biasanya digunakan housekeeping (floor section) seperti sheets, pollow cases, blanket, Dinilaioleh tamu setelah mereka menginap di Anaheim Majestic Garden Hotel. 8,3. Sangat baik . 2.383 ulasan very close to Disneyland with a shuttle service every 30 min. very friendly staff Dapatkan harga murah untuk Anaheim Majestic Garden Hotel - tamu memberi nilai 8,3. Ini memberi tahu kami bahwa ulasan tersebut benar-benar berasal GuestLaundry disebut sebagai revenue producting works karena dapat menghasilkan uang secara langsung. Guest Laundry adalah cucian yang berasal dari para tamu, seperti : Tamu yang menginap di hotel tersebut (in side guest) Tamu yang menginap di hotel lain (out side guest) PALU– Perkembangan jumlah tamu yang menginap di hotel bintang, pada bulan Juli 2021 tercatat 6.803. Jumlah ini terdiri dari 6.758 orang tamu domestik dan hotel Guest Laundry Guest Laundry adalah cucian yang berasal dari para tamu, seperti: 1) Tamu yang menginap di hotel tersebut (in side guest) 2) Tamu yang menginap di hotel lain (out side guest) 3) Para pelanggan, seperti pengusaha, para pejabat instansi swasta atau instansi pemerintah dan lain-lain yang sering Sebenarnnyaseluruh karyawan mempunyai kewajiban untuk menjaga keamanan para tamu yang menginap di hotel. Adapun hubungan kerjasamanya sebagai berikut: Food and beverage department adalah bagian dari hotel yang mengurus dan bertanggung jawab terhadap kebutuhan pelayanan makanan dan minuman serta kebutuhan lain yang terkait, dari para tamu Mengembalikancucian dari kamar tamu yang akan dicuci di laundry dan mengantar ke kamar tamu menurut prosedur yang telah ditetapkan ü Washer Mencuci pakaian tamu, pakaian pegawai, lena hotel dan atau out side laundry engan mesin menurut standar dan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan Seksiini bertanggung jawab terhadap kamar tamu (guest room). Petugasnya disebut pramugraha atau 'room atendant' atau 'room boy' (pria) atau 'room maid” (wanita). Meja digunakan untuk meletakkan dan melipat linen bersih yang baru dating dari laundry, misalnya towel-towel. Menangani tamu yang ingin menginap di hotel. 2. Clerk malayani 73Dh. Table of Contents ShowTable of Contents Show Ruang Lingkup Pelayanan Bagian Laundry di Hotel Aryaduta Permasalahan Yang Dihadapi Bagian Laundry dan Upaya PemecahanPERANANLAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN KERTAS KARYA ALEK SANDER NADEAK PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA LEMBAR PERSETUJUAN PERANAN LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN ALEK SANDER NADEAK Dosen Pembimbing, Dosen Pembaca, Drs, Naimuddin Deli Putra Sugeng Parmono, NIP. 19560815 199103 1 001 LEMBAR PENGESAHAN Judul Kertas Karya Peranan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan ALEK SANDER NADEAK 092204049 FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA NIP. 19511013 197603 1 001 Dr. Syahron Lubis, PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PENDAHULUAN URAIAN TEORITIS TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA Apa yang dimaksud dengan in house guest laundry?Apa yang dimaksud dengan out side laundry?Apa yang dimaksud dengan valet laundry?Apa yang dimaksud dry clean? Ruang Lingkup Pelayanan Bagian Laundry di Hotel Aryaduta Permasalahan Yang Dihadapi Bagian Laundry dan Upaya PemecahanPERANANLAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN KERTAS KARYA ALEK SANDER NADEAK PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA LEMBAR PERSETUJUAN PERANAN LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN ALEK SANDER NADEAK Dosen Pembimbing, Dosen Pembaca, Drs, Naimuddin Deli Putra Sugeng Parmono, NIP. 19560815 199103 1 001 LEMBAR PENGESAHAN Judul Kertas Karya Peranan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan ALEK SANDER NADEAK 092204049 FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA NIP. 19511013 197603 1 001 Dr. Syahron Lubis, PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA KATA PENGANTAR DAFTAR ISI PENDAHULUAN URAIAN TEORITIS TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA Video yang berhubungan hanger,memperbaiki kerusakan uniform serta menyimpan uniform yang lama yang sudah tidak dipakai lagi secara terpisah. Begitu banyak tugas dan tanggung jawab linen section ini sehingga perlu dilakukan pembagian tugas antara petugas petugasnya agar dapat berjalan lancar dan efektif Ruang Lingkup Pelayanan Bagian Laundry di Hotel Aryaduta Medan Berikut ini adalah ruang lingkup pelayanan laundry di hotel Aryaduta Medan, antara lain 4. Pelayanan LaundryTerhadap Housekeeping Hotel. Laundry dengan housekeeping adalah satu bagian yang tak terpisahkan, oleh karena itu sebagian hotel berbintang memasukkan laundry kedalam departemenn linen yang dipergunakn di housekeeping di cuci, dijaga dan dirawat oleh laundry, oleh karena itu keberadaan laundry sangat penting dalam pelayanan housekeeping di hotel. Untuk linen yang ada di bagian housekeeping yang berada di room floor section, peran dari petugas yang mengangkut linen linen runner dan kerja sama dengan room atenndant sangat dibutuhkan. Setelah sampai di laundry area linen tersebut kemudian diatur dan disortir menurut jenis dan tingkat keketorannya, kemudian dicuci dimasukkan kedalam mesin cuci. Setelah linen dalam keadaan bersih, selanjutnya dikirim ke seksi linenlinen room untuk dicatat jumlah dan jenisnya lalu ditata di rak yang telah disediakan. Setelah itu pantry room housekeeping di isi lagi dengan linen bersih menurut jumlah yang telah ditetapkan minimum par stock pantry .Sehingga setiap roomboy yang akan make up room tidak perlu datang ke laundrycounter karena telah disediakan di setiap floor. Oleh karena itu laundry memiliki peranaan peting dalam pelayanan housekeeping. Universitas Sumatera Utara Pelayanan Laundry Terhadap Tamu yang Menginap di Hotel Tamu yang berniat mengirimkan cuciannya ke laundry hotel dapat langsung menelpon ke laundry order taker. Valet akan mengambil cucian tersebut atau dapat pula memberikan kepada petugas kamarroom attendant dan petugas kamar akan menelpon ke laundry order taker. Kemudian order taker akan memberitahukan kepada vallet untuk mengambil cucian tersebut. Semua cucian dimasukkan kedalam laundrybag untuk diperiksa dengan teliti, pemeriksaan tersebut meliputi 1. Nomor kamar, 2. Nama tamu, 3. Tanggal pengiriman, 4. Jumlah cucian, 5. Jenis cucian, 6. Total cucian, 7. Proses cucian laundry, dry cleaning, atau pressing, dan 8. Permintaan Lipat, hanger, proses biasa, cepat atau express Setelah semua cucian diperiksa dan dicatat, kemudian di bawa ke laundry untuk di cek, ditandai marker kemudian cucian diproses. Cucian tamu yang telah selesai diproses kemudian diperiksa sesuai dengan laundry list dan permintaan tamu. Sebelum dikembalikan ke kamar tamu, pastikan bahwa cucian tamu sesuai dengan jumlah dan nomor kamarnya. Pada waktu mengantarkan cucian kedalam kamar dan diserahkan langsung ke tamu, tamu diminta untuk tanda tangan pada delivery form. Hal ini membuktikan bahwa tamu telah menerima cucian tersebut. Tetapi jika tamu tidak ada di dalam kamar maka cucian tersebut di masukkaan ke kamar bersamaan disaksikan oleh housekeeping supervisor ataupun laundry supervisor yang sedang bertugas. Universitas Sumatera Utara Apabila keadaan kamarnya dipasang don’t distrub DD, maka laundryattendant seksi delivery harus memasukkan tanda guest laundryinformation letter ke bawah pintu kamar. Tanda tersebut memberitahukan bahwa tamu yang memasang don’t distrub DD jika menghendaki cuciannya di kirim harus menghubungi laundry. Berikut adalah flowchart guest laundry Pelayanan LaundryTerhadap Pakaian Seragam Karyawan Dalam pelayanannya laundry juga bertanggung jawab terhadap seragam yang digunakan oleh karyawan hotel. Setelah seragam karyawan selesai dicuci oleh bagian laundry, pihak laundry menyerahkan ke bagian linen, dan bagian linen bertanggung jawab terhadap penyimpanan, pertukaran pemakaian seragam dan memperbaiki seragam tersebut jika ada yang rusak. Pengumpulan Transportasi Penyortiran Pencucian Pemerasan Pengepressan Pengeringan Finishing Pelipatan Pengepakan Pembukuan Pengiriman Billing Universitas Sumatera Utara Melayani OutsideLaundry Out side laundry adalah pelayanan cucian tamu dari luar hotel yang di cucikan ke laundry. Pada dasarnya sistem ini sama dengan pelayanan untuk tamu yang ada di hotel Guestlaundry. Bedanya pada harga dan prosedur pengembilan. Untuk guestlaundry, pakaian yang telah selesai dicuci, dikirim ke kamar. Namun untuk out side laundry tamulah yang datang ke laundrycounter. Ada beberapa out sidelaundry yang mempunyai armada transportasi tersendiri dan memberikan pelayanan istimewa ke tamu dengan cara mengantarkan ke tempat tujuan. Sebelum menerima cucian dari luar ada beberapa hal yang harus diperhatikan, yang pertama adalah memeriksa kondisi cucian tersebut, apakah cucian tersebut ada cacatnya bolong, sobek, bekas setrika, susut, luntur, kancing lepas, zipper rusak, dan sebagainya. Jika ada salah satu dari hal tersebut maka beritahukan ke tamu, apakah akan diproses lebih lanjut atau tidak. Kalau diproses maka pada outsidelaundrylist nya harus diberi catatan tentang kondisi pakaian tersebut sebelum dicuci dan tamu dipersilahkan untuk tanda tangan. Apabila ada ketidakcocokan hasil maka petugas memiliki bukti. Hal hal yang dicatat di laundrylist antara lain 1. Nama pelanggan, 2. Alamat atau nomor telepon pelanggan, 3. Tanggal dan jam pengiriman, 4. Sistem pelayanan laundry, dry cleaning, pressing 5. Jumlah semua cucian, dan 6. Tanda tangan petugas penerima. Pencucian ini sama dengan pencucian untuk tamu hotel. Setelah selesai, cucian pakaian tamu di hanger atau dibungkus sesuai permintaan tamu. Diberi cover plastik dan bonnya diletakkan dilekatkan pada cucian paling depan, digantungkan di depan, dan diletakkan di seksi counter. Pengambilan laundry harus menunjukkan daftar cucian yang dibawa oleh tamu Laundrylistyang asli. Cucian diberikan kepada Universitas Sumatera Utara tamu, setelah tamu memberikan ongkos pencucian pada laundrylist tersebut ditulis dicap tanda lunas dan sudah di ambil. Permasalahan Yang Dihadapi Bagian Laundry dan Upaya Pemecahan 1PERANANLAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN KERTAS KARYA OLEH ALEK SANDER NADEAK 092204049 PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2LEMBAR PERSETUJUAN PERANAN LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN OLEH ALEK SANDER NADEAK 092204049 Dosen Pembimbing, Dosen Pembaca, Drs, Naimuddin Deli Putra Sugeng Parmono, NIP. 19560815 199103 1 001 3LEMBAR PENGESAHAN Judul Kertas Karya Peranan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan OLEH ALEK SANDER NADEAK NIM 092204049 FAKULTAS ILMU BUDAYA UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Dekan, NIP. 19511013 197603 1 001 Dr. Syahron Lubis, PROGRAM STUDI D-III PARIWISATA Ketua, 4ABSTRAKSI Sebagai perusahaan jasa dimana produk utama dari usaha ini adalah pelayanan, suatu hotel dituntut memperhatikan kebutuhan tamu dari segi manapun. Dalam penulisan kertas karya ini saya membahas mengenai Laundry dengan mengangkat judul “ Peranaan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping di Hotel Aryaduta Medan”.Laundry adalah suatu pelayanan yang di berikan hotel kepada tamu yang menginap di hotel yang bertanggung jawab terhadap linen yang digunakan hotel. Bagian Laundry bertanggung jawab terhadap seluruh linen yang digunakan oleh bagian housekeeping dalam melayani tamu. Bukan hanya itu Laundry juga bertanggung jawab terhadap pakaian yang di berikan tamu kepada Laundry untuk dicuci ataupun di setrika Press only baik tamu yang menginap di hotel maupun dari luar hotel Out side Laundry. Laundry di hotel umumnya termasuk ke dalam housekeping department. Oleh karena itu Laundry bertanggung jawab kepada housekeeping. Dalam pelayanannya bagian Laundry juga bekerjasama dengan linen section adalah bagian yang bertanggung jawab terhadap penyebaran linen di hotel, memilah milah linen dan merawat linen yang rusak. Namun tujuan semua bagian diatas yaitu memenuhi kebutuhan tamu dan memberikan pelayanan terbaik terhadap tamu. 5KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, dimana atas kasih setiaNya penulis dapat menyelesaikan kertas karya ini. Kertas karya ini dibuat untuk melengkapi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan dari Diploma III Program Studi Pariwisata Fakultas Ilmu Budaya Universitas Sumatera Utara. Kertas karya ini disusun berdasarkan praktek kerja lapangan yang penulis lakukan di hotel Aryaduta Medan serta sumber lain yang mendukung, kertas karya ini berjudul “ Peranan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan”. Penulis mengucapkan terimakasih banyak kepada pihak pihak yang mendukung dalam menyelesaikan kertas karya ini, antara lain 1. Bapak Dr. Syahron Lubis, selaku Dekan Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Sumatera Utara 2. Ibu Arwina Sufika, SE., selaku ketua Program Studi Pariwisata Universitas Sumatera Utara 3. Bapak Drs. Naimuddin Deli Putra selaku dosen pembimbing dalam penulisan kertas karya ini. 4. Bapak Sugeng Parmono, selaku dosen pembaca dalam penulisan kertas karya ini 5. Bapak Muadi Suratmo selagi Kordinator Praktek Bidang Keahlian Perhotelan Fakultas Ilmu Budaya Sumatera Utara 6. Bapak dan Ibu seluruh staf pengajar di Program Studi Pariwisata Universitas Sumatera Utara 69. Kepada Norlin, terimakasih telah mendukung penulis selama menyelesaikan karya tulis ini. semua teman teman di Pariwisata perhotelan stambuk 2009 dan teman teman lainnya, Darsono Marbun, Roma Munthe, Reinhard Harianja Eko, Ebin, Guntur, Rando, dan Santo. Tak ada kata lain yang penulis dapat ucapkan selain ucapan terimakasih banyak, akhir kata penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Medan, 19 November 2012 Alek Sander Nadeak Nim 092204049 7DAFTAR ISI ABSTRAK ... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... iv BAB I PENDAHULUAN Pemilihan Judul... 1 Tujuan Penulisan... 2 Batasan Masalah... 2 Metode Penelitian... 3 Sistematika Penulisan... 3 BAB II URAIAN TEORITIS Pengertian Laundry... 5 Seksi- seksi yang Terdapat di Bagian Laundry... 6 Peralatan dan Perlengkapan yang digunakan di Bagian Laundry... 8 Pelaksanaan Pelayanan Bagian Laundry... 17 BAB III TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Hotel Aryaduta Medan ... 20 8 Klasifikasi Hotel Aryaduta Medan ... 22 Fasilitas yang dimiliki Hotel ... 23 BAB IV PERANAAN LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING HOTEL ARYADUTA MEDAN Tugas dan Tanggung Jawab Bagian Laundry di Hotel Aryaduta Medan ... 27 Jenis Chemical Laundry Dan Kegunaannya ... 30 Hubungan Kerja Laundry dengan Linen Section... 34 Ruang Lingkup Pelayanan Bagian Laundry Hotel Aryaduta Medan... 36 Permasalahan yang dihadapi Bagian Laundry dan Upaya Pemecahan Masalah... 40 BAB V PENUTUP ... 42 DAFTAR PUSTAKA 9ABSTRAKSI Sebagai perusahaan jasa dimana produk utama dari usaha ini adalah pelayanan, suatu hotel dituntut memperhatikan kebutuhan tamu dari segi manapun. Dalam penulisan kertas karya ini saya membahas mengenai Laundry dengan mengangkat judul “ Peranaan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping di Hotel Aryaduta Medan”.Laundry adalah suatu pelayanan yang di berikan hotel kepada tamu yang menginap di hotel yang bertanggung jawab terhadap linen yang digunakan hotel. Bagian Laundry bertanggung jawab terhadap seluruh linen yang digunakan oleh bagian housekeeping dalam melayani tamu. Bukan hanya itu Laundry juga bertanggung jawab terhadap pakaian yang di berikan tamu kepada Laundry untuk dicuci ataupun di setrika Press only baik tamu yang menginap di hotel maupun dari luar hotel Out side Laundry. Laundry di hotel umumnya termasuk ke dalam housekeping department. Oleh karena itu Laundry bertanggung jawab kepada housekeeping. Dalam pelayanannya bagian Laundry juga bekerjasama dengan linen section adalah bagian yang bertanggung jawab terhadap penyebaran linen di hotel, memilah milah linen dan merawat linen yang rusak. Namun tujuan semua bagian diatas yaitu memenuhi kebutuhan tamu dan memberikan pelayanan terbaik terhadap tamu. 10BAB I PENDAHULUAN Pemilihan Judul Housekeeping departement merupakan bagian yang sangat penting kedudukannya didalam suatu hotel sebab housekeeping departement adalah bagian yang bertugas dan bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan di seluruh area hotel,baik diluar gedung maupun di dalam gedung hotel tersebut,termasuk kamar-kamar maupun ruangan ruangan yang disewa para tamu,restaurant,office serta toilet. Karena departemen ini memiliki peranaan yang sangat penting,maka setiap bagian di housekeeping harus bekerjasama dengan baik agar dapat memberikan pelayanan yang baik kepada tamu. Laundry merupakan salah satu bagian dari housekeeping yang bertanggung jawab atas pencucian linen yang digunakan hotel untuk keperluan operasional dan untuk keperluan tamu. Jika linen bersih yang di perlukan terlambat dari laundry maka operasional dapat terhambat,sebagai contoh sheet dan linen yang diperlukan roomboy untuk make up room tidak datang tepat waktu di loker roomboy,dengan demikian roomboy tersebut tidak dapat bekerja,ini akan menghambat opersional hotel sehingga merugikan hotel. Selain itu kerugian lainnya adalah complain/keluhan tamu,karena kamar yang ditempati nya tidak di make up tepat waktu. berdasarkan penjelasan diatas nyatalah bahwa laundry mempunyai peranaan penting dalam operasional hotel. Oleh karena itu penulis tertarik mengangkat judul yang berkenaan denganlaundry yaitu“PerananLaundrysebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan”,dalam penulisan kertas karya ini. 11 Tujuan Penulisan Adapun tujuan penulisan kertas karya ini adalah sebagai berikut 1 Untuk membandingkan teori yang diperoleh penulis selama perkuliahan dengan kenyataan yang penulis hadapi selama melaksanakan PKLPraktek kerja lapangan di hotelAryaduta Medan. 2 Untuk dapat menggambarkan sejauh mana peranan laundry terhadap housekeeping hotel,selain itu juga menggambarkan bahwa Laundry juga merupakan sumber salah satu sumber pendapatan hotel. 3 Untuk melengkapi syarat utama kelulusan dari Diploma III Pariwisata, Fakultas Ilmu Budaya,Universitas Sumatera Utara. 4 Sebagai bahan refrensi untuk D-III Pariwisata,Fakultas Ilmu budaya, Universitas Sumatera Utara. 5 Memberikan penjelasan mengenai pengertian laundry, tugas dan tanggung jawab laundry terhadap hotel serta peralatan perlengkapan yang ada di laundry. 6 Memberikan sumbangsih pemikiran kepada Aryadutamengenai laundry. Batasan Masalah Laundry selalu mendapat perhatian yang sangat besar baik dari pihak manajemem maupun tamu. Adalah menjadi kewajiban hotel untuk menyediakan fasilitas laundry yang memadai demi kepuasan para tamu. Dalam penulisan kertas karya ini saya membuat batasan masalah,agarlebih mudah dipahami dan terarah tujuan dari penulisan kertas karya ini. Saya menitikberatkan permasalahan pada peralatan peralatan yang digunakan laundry sehingga mendapatkan hasil yang baik,serta peranan penting laundry di hotel. 12 Metode Penelitian Dalam penulisan kertas karya saya menggunakan dua cara,untuk memperoleh jawaban atas permasalahan dan memberikan hasil yang baik. Adapun caraatau metode yang saya gunakan dalam penelitian ini adalah 1. Penelitian LapanganField Research Dalam penulisan kertas karya ini,saya melakukan penelitian lapangan yaitu dengan memperhatikan cara kerja dan menanyakan kepada narasumber secara langsung ketika saya melakukan Praktek kerja lapangan di hotel Aryaduta Medan. Dalam hal ini narasumber yang saya maksud adalah karyawan dan karyawati yang bekerja di housekeeping dan Laundry di hotel Aryaduta Medan. 2. Penelitian KepustakaanLibrary Research Untuk memperoleh data data metode penelitian yang saya lakukan adalah dengan mendatangi perpustakaan umum, perpustakaan kampus,toko buku untuk mengumpulkan data data yang terkait dari buku buku,majalah dan artikel yang ada hubungannya dengan konsep konsep dalam kertas karya ini. Sistematika Penulisan Dalam penulisan kertas karya ini dilakukan dengan sistem bab. Setiap bab yang tertulis di kertas karya ini menguraikan tentang masalah masalah dalam kertas karya ini. Adapun sistematika penulisan kertas karya ini adalah sebagai berikut Bab I Memaparkan mengenai alasan pemilihan judul,tujuan penulisan, batasan masalah, metode penulisan dan sistematika penulisan. Bab II Memaparkan mengenai uraian teoritis tentang pengertian laundry, seksi seksi yang terdapat di laundry,peralatan dan perlengkapan yang digunakan di laundri serta pelaksanaan pelayanan bagian laundry. 13Bab III Memaparkan mengenai tinjauan umum perusahaan,yakni sejarah berdirinya hotel Aryaduta Medan,klasifikasi hotel,fasilitas yang dimiliki dan stuktur organisasi di hotel Aryaduta Medan. Bab IV Peranan laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan. Memaparkan mengenai tugas dan tanggung jawab laundry, jenis- jenis chemical laundry dan kegunaannya masing masing, hubungan kerja laundry dengan linen section, ruang lingkup pelayananlaundry hotel Aryaduta Medan serta permasalahan yang di hadapi bagian laundry serta upaya pemecahan masalah. Bab V Kesimpulan dan Saran DAFTAR PUSTAKA 14BAB II URAIAN TEORITIS Pengertian Laundry Menurut BagyonoManajemen Housekeeping Hotel hal 59, laundry adalah bagian dari housekeeping yang bertanggung jawab atas pencucian,baik pencucian pakaian tamulaundry,dry cleaning dan pressingseragam karyawan maupun linen linen hotelhouse laundrydan pencucian pakaian atau linen dari luar hoteloutside laundry. Menurut Agustinus darsono,laundry adalah bagian hotel yang bertanggungjawab terhadap pencucian,baik pencucian pakaian tamu,seragam karyawan maupun linen linen hotel. Sedangkan menurut Rumekso SE, Housekeeping hotel hal adalah seksi yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirim kepadanya. Jadi secara umum laundry adalah bagian yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirim kepadanya,baik dari house laundry maupun dari tamu atauguest laundry. Untuk mengelola penyelenggaraan laundry yang efektif, Executive housekeeper perlu mengetahui ciri ciri pencucian dan penggunaan bahan bahan pembersih untuk berbagai jenis kain. Kain-kain yang digunakan dalam industry perhotelan berkisar dari semua serat alami yaitu katun atau wol,sampai sintetis seperti polyster dan nilon. Kebanyakan hotel menggunakan campuran polyster dan katun yang disebut campuran dari berbagai jenis memadukan kelebihan polyster dan katun menjadi bahan yang kuat dan sangat menyerap yang tidak perlu banyak disetrika selama masa penggunaan 15Memproses volume laundryyang tinggi perlu mesin dan peralatan yang canggih. Sebuah on promise laundry perlu mempunyai beberapa pencuci dan pengering dengan kapasitas antara 5 sampai dengan 25 kg setiap kali pencucian. Beberapa alat pencuci baru memiliki kontrol program elektronik untuk menyalurkan poduk kebersihan pada pencucian. Selain pengering konvensional,peralatan on promise laundry mencakup steam cabinetatau tunnel untuk menghilangkan kusut pada linen dan seragam yang berat. Karyawanlaundry juga dapat mengoprasikan flatwork ironers,pressing machine,folding machinesan folding/rolling equipment. Seksi yang Terdapat di Bagian Laundry Pembagian seksi atau bagian di laundry departement sangatlah penting dan berperan untuk adanya seksi maka pekerjaan dapat dibagi bagi menurut kemampuan dan kecakapan orang tersebut sehingga pekerjaan lebih mudah dan efektif. Namun ada beberapa hotel yang menggabungkan dan memfungsikan beberapa seksi menjadi satu ini dilakukan karena kondisi laundry hotel tersebut yang tidak terlalu besar dan ada juga penggabungan itu dilakukan karena bebanloading cucian tidak terlalu ataupun seksi- seksi yang terdapat di laundryadalah 1. Order taker&laundry office 2. Valet & delivery 3. Cheker & marker 4. Washer 5. Presser & ironer 6. Magler 7. Dry cleaning 16Berikut akan dijelaskan tanggung jawab setiap seksi atau bagian diatas. 1. Order taker&laundry officer Order taker adalah seksi yang bertanggung jawab atas order permintaan pencucian dari tamu lewat telepon menerima order dari tamu, setelah order dicatat pada order taker book maka segera di informasikan ke valet untuk diambil. Order taker juga bertugas membenahi arsip sebagai tenaga administrasi laundry. Ia yang bertugas mengarsip surat surat yang masuk dan keluar dan berfungsi juga sebagai tenaga administrasi cucian laundry dailly sales 2. Valet and delivery Valet and delivery adalah seksi yang bertanggung jawab atas pengambilan dan pengantaran cucian tamu dikamar,sebelum diantar petugas ini harus mencocokkan dan memeriksa semua cuciandan harus sesuai dengan laundry list dan kamarnya. Semua cucian yang datang harus dicatat dalam valet book/form dan yang diantar harus dicatat di dalam delivery form 3. Checker & marker Checker &marker adalah seksi yang bertanggung jawab memeriksa jumlah dan jenis cucian tamu sesuai dengan laundry list dan kamarnya, Jika pada cucian tersebut tidak sesuai dengan yang ditulis tamu dalam laundry list maka cucian tersebut dikembalikan lagi ke tamu dengan dilampiri guest laundry information formyang berisi informasi bahwa laundry yang dikirim tersebut tidak sesuai dengan daftarnya. Hal ini dilakukan untuk menghindari komplain tamu. 4. Washer Washer adalah seksi yang bertanggung jawab atas pencucian pakaian tamu dan linen hotel. Beberapa laundryhotel ada memisahkan washer untuk guest laundry/out side laundry dan washer house linen. 17 Presser dan ironer adalah seksi yang bertanggung jawab atas penyetrikaan/pelicinan cucian tamu baik guest laundry ataupun out side laundry baik yang menggunakan mesin press/utility press ataupun setrika hand steam iron 6. Magler Magler adalah seksi yang bertugas terhadap penyetrikaan cucian yang berbentuk lembaran,seperti sheets/sprey,sarung bantal/pillow case,napkin,table cloth dan lainnya 7. Dry cleaning Dry cleaning adalah seksi yang bertanggung jawab atas pencucian pakaian tamu yang tidak bisa dicuci dengan menggunakan media air,tetapi dicuci dengan sistem dry cleaning dicuci dengan menggunakan solvet 8. Seksi counter Seksi counter adalah seksi yang bertugas sebagai penerima laundrykotor dan pengambilan atau pengembalian kepada tamu,khususnya out side laundry. Seksi ini juga bertugas membuat laporan mengenai data pemasukan keuangandailly sales report dan mengenai laporan pendapatan bulananbeberapa laundry hotel tidak memberlakukan sistem ini. dan Perlengkapan yang digunakan Di Bagian Laundry Semua peralatan dan perlengkapan yang ada di laundry section mempunyai peran yang sangat penting karena berkaitan dengan operasional hotel. Oleh sebab itu peralatan dan perlengkapan yang ada di dalamnya yang dipergunakan setiap hari harus selalu dirawat agar tidak cepat rusak. Adapun alat-alat yang dipergunakan yang ada di laundry section adalah marking machine, extractor, drying tumbler, pressing machine, dry cleaning machine dan spot removing table. 18 Berikut akan dijelasan pengertian dan kegunaan dari alat alat dari alat tersebut satu per satu . 1. Marking machine Marking machine adalah mesin pemberi tanda pada semua cucian sebelum dicuci, perlengkapan yang ada pada mesin ini adalah a Pita b Angka angka huruf c Minyak polymark solvent d Perekatin ribon Untuk memelihara alat ini,sebelum dan sesudah digunakan mesin harus dibersihkan. 2. Washing machine Washing machine adalah mesin untuk mencuci semua cucian, baik mesin untuk keperluan linen hotel house laundry ataupun mesin untuk pakaian tamu guest laundry. Mesin ini dilengkapi a Kran air dingin dan air panas untuk mencuci b Kran steam yang dapat memanaskan cucian c Timer pengatur waktu d Temperature pengatur suhu panas e Level,pengukur tinggi air dalam mesin f Kran pembuangan airpintu untuk memasukkan dan mengeluarkan cucian g Kunci pemutar mesin 19cara merawat washing machieneini adalah sebagai berikut - Sebelum dan sesudah dipakai mesin harus dibersihkan - Dua kali sehari diberi oli pada bagian lager - Sekali sebulan diberi vaselin dibagian gas dan lager 3. Extractor Extractor merupakan mesin pemeras cucin sehabis dicuci. Perlengkapannya adalah a Skalar on/off untuk menghidupkan dan mematikan mesin b Rem untuk menghentikan mesin,setelah selesai proses pemerasan c Pintu masuk dan keluar cucian d Kran pembuangan air Cara memelihara mesin Extractor ini adalah sebagai berikut - Sebelum dan setelah digunakan mesin harus dibersihkan - Sekali seminggu diberi oli pada bagian rem - Sekali sebulan diberi vaselin pad bagian rem. 4. Drying tumbler Drying tumbler adalah mesin pengering cucian sehabis yang ada pada mesin ini adalah a Kran steam pemanas cucian b Temperatur pengukur panas c Timer pengatur waktu d Pintu masuk dan keluar cucian e Filter kotoran semua cucian. Cara pemeliharaan 205. Pressing machine Pressing machine merupakan mesin setrika yang dibagi menjadi shirt press,ironer press,suzi –Q,dan hand iron steam • Shirt press Shirt press digunakan untuk menyetrika semua cucian yang sudah dicuci, diextract,serta di drying tumbler. Baik cucian tamu guest laundry maupun uniform milik karyawa, pada umumnya pakaian setengah rata. Mesin ini terdiri dari lima unit, yaitu a Unit krag dan ujung lengan panjang hem b Unit pundak/bahu dan punggung c Unit lengan baju/hem d Unit body,untuk bagian depan,kiri dan kanan e Unit untuk bermacam macam keperluan Perlengkapan yang ada pada mesin ini adalah a Ukuran angin b Timer pengukur waktu c Saklar on/off untuk menghidupkan/mematikan mesin d Saklar otomatis e Tombol /saklar pengepress,terdapat pada bagian kiri kanan mesin. f Kran steam pemanas 21Cara pemeliharaan mesin ini adalah sebagai berikut - Sebelum dan sesudah digunakan mesin harus dibersihkan - Sebelum dipakai, plat pengepress dibersihkan dengan lilin untuk menghindari kotoran/karat menempel,agar cucian tidak lengket/melekat karen kepanasan .serta setrikaan menjadi licin - Sekali sebulan cover padding diganti • Ironer Machine Ironer machine atau flat work ironer adalah mesin setrika untuk menyetrika cucian cucian besar dan rata,seperti linen supplies yang digunakan oleh hotel,baik oleh housekeeping departmentfloor maupun food and baverage out let,seperti sheet,pillow case,table cloth dan napkin. Bentuknya memanjang,silinder atau roolnya dilengkapi dengan a Kran steam pemanas b Temparatur c Pengatur kecepatan d Knop on /off untuk menghidupkan /mematikan mesin e Dua pedal untuk merapatkan bantalan f Dua pedal untuk mengangkat bantalan g Pengaman otomatis h Silinder i Padding j Belt,sabuk pengikat sylinder Cara perawatan ironer machiene - Sebelum dipakai,bagian silinder dibersihkan dengan lilin - Tiga bulan sekali oli mesin diganti 22• Wool press Wool pressdigunakan untuk menyetrika cucian yang bahannya halus seperti wool,sutera dan lainnya. Digunakan sistem ganda atas bawah. Adapun perlengkapan mesin ini adalah a Timer pengatur waktu b Kran steam c Cover d Pedding press e Special handle untuk mengepress f Tombol untuk merapatkan/melonggarkan press g Power on /off h Pedal penggembos i Pedal penghisap/penahan pakaian agar tidak bergeser j Tombol untuk mengeluarkan steam atas Perawatas untuk mesin ini - Sebelum dan sesudah dipakai,mesin ini harus dibersihkan -Enam bulan sekali cover harus diganti. • Suzi-Q Suzi –Q berbentuk seperti boneka besar,untuk mengembangkan jas,safari dan lainnya,yaitu pakaian yang tidak dapat dipress dengan setrika,perlengkapan mesin ini adalah a Clip stainlessteel muka belakang b Stick untuk lengan c Kran steam d Pedal untuk mengeluarkan steam dengan angin e Seklar on /off 23f Seklar automatic g Timer h Kayu penjepit Pemeliharaan mesin ini dapat dilakukan dengan -sebelum dan sesudah digunakan mesin dibersihkan - setahun sekali cover dicuci atau melihat keadaan • Hand iron steam Mesin ini adalah setrika tangan untuk macam macam keperluan seperti menghaluskan bekas kancing yang masih kusut. Perlengkapan yang ada pada mesin ini adalah a Pengatur panas/temperatur b Kran steam c Penyemprot steam/air d Padding dengan covernya e Karet bantalan/alas setrika f Padding untuk lengan g Peddal steam untuk menggemboskan Cara merawat hand iron machiene adalah - Sebelum dan sesudah dipakai mesin harus dibersihkan - Sebelum digunakan. Setrika dibersihkan dengan lilin - Enam bulan sekali cover diganti. 6. Dry cleaning machine Dry cleaning machiene adalah mesin yang hanya mencuci pakaian yang tidak dapat dicuci dengan air seperti wool,sutera, saten dan naylon. Mesin ini terdiri dari beberapa bagian yaitu 24b Extractor,mesin pemeras c Drying tumbler pengering, Perlengkapan lainnya adalah a Kran steam b Air c Angin d Filter e Button trap,perangkap kancing f Still, alat suling untuk distilasi g Muck coocker, tempat untuk memasak solvent kotor h Flow line, pipa pipa saluran i Tombol automatic manual j Strorage tank, tangki solvent Perawatannya - Sebelum dan sesudah digunakan mesin harus dibersihkan - Seminggu dua kali tempat vaseline pada bagian atas washer yang terletak dibelakang diputar - Tiga bulan sekali dilakukan destilasipenjernihan solvent yang kotor - Filter dibersihkan sebelum mesin digunakan. 7. Spot Removing Table Spot removing table merupakan meja untuk melakukan spoting atau membersihkan noda noda pada cucian di bagian krah,lengan,saku,ketiak serta bagian lainnya. Alat ini dilengkapi dengan a Hand brush sikat tangan dari nylon 25c Spatula,seperti pipa untuk merokok terbuat dari gading gajah,khusus sebagai alat pembersih noda pada cucia cucian haluswool,sutera dan lainnya. Cara merawat - Sebelum dan sesudah spoting,meja harus dibersihkan - Sikathand brushdan spatula dicuci setelah selesai dipakai Peralatan penunjang operasional laundry Untuk kelancaran operasional laundry dalam sebuah hotel diperlukan alat-alat pendukung. Perlengkapan pendukung lancarnya operasional laundry. 1. Bucket laundry untuk tempat cucian basah dan treatment 2. Troley linen untuk membawa linen bersih dan linen kotor 3. Troley hanger untuk membawa cucian tamu yang digantung 4. Laundry basket untuk menempatkan cucian tamu yang dilipat 5. Pigeon hole laundry untuk meletakkan cucian tamu yang bersih 6. Lemari untuk menyimpan barang barang kebutuhan laundry 7. Meja panjang laundry untuk melipat dan meletakkan linen 8. Box laundry untuk meletakkan linen linen kotor 9. Filling cabinet untuk menyimpan data tentang administrasi laundry tulis menulis kertas,ballpoint,marker, steplers, clips dll officemeja,kursi,telephone,order,komputer,kalkulator tulis Laundry supplies - Guest laundry listdaftar cucian tamu 26- Laundry netkantong berlubang/jaring untuk mencuci - Cover jas plastik untuk penutup jas,cover jas - Plastic bag plastik untuk pembungkus cucian - Plastic hanger gantungan baju dari plastik - Silk hangergantungan baju yang kawatnya telah dilapisi oleh kain halus untuk sutra - Coolar holderkrah karton untuk baju yang dilipat - Polymark tape/kain keraspita/kain keras yang digunting untuk tanda cucian - Safety pinspeniti pengaman - Cellulose tapeplaster plastik - Spidol marker Pelaksanaan Pelayanan oleh Bagian LaundrySeperti yang telah di uraikan sebelumnya, bahwa pelayanan bagian laundry tidak hanya untuk tamu hotel, tetapi juga terhadap seluruh linen yang digunakan oleh hotel dalam melakukan operasionalnya. Berikut ini adalah ruang lingkup pelayanan bagian laundry secara umum. 1. Pencucian linen yang diperlukan di food &beverage Bagian food and beverage banyak berhubungan dengan laundry dalam hal penggunaan dan pemrosesan linen linen. Linen yang digunakan food and beverage departement antara lain 1. Multon, terbuat dari bahan laken kain yang lembut dan agak tebal yang dipasang diatas meja, tepat di bawah taplak meja. 2. Table cloth taplak meja, untuk menutup meja makan. 3. Napkin, serbet makan yang dipasang diatas meja makan dengan berbagai 274. Table skirting, penutup meja yang menjuntai kebawah hingga menutup seluruh kaki meja yang berfungsi sekalian sebagai penghias meja. 5. Green valvet, digunakan untuk taplak meja sidang atau rapat rapat di dalam ruang pertemuan, 6. Tray math/ place mat, kain penutup nampan tray 7. Glass towel/ glass cloth 8. Kitchen towel, kain lampin untuk mengangkat alat alat dapur yang panas 9. Apron celemek,rook yang dipakai oleh cooker napkin, serbet/ lap yang dipakai waiter restoran saat menuang air es kedalam gelas minum agar tidak menetes dan membasahi tamu. 2. Pencucian linen yang dipergunakan di kamar kamar tamu Dalam hal ini bagian laundry bertanggung jawab terhadap semua linen yang dipergunakan di kamar tamu hotel, antara lain a. Bed skirt, berfungsi sebagai penutup spring box b. Bed pad, yaitu alas tidur yang dipasang diatas matress c. Sheet, terdiri dari dua jenis, yaitu double sheet dan single sheet d. Pillow case sarung bantal e. Towel, terdiri dari bath towel, hand towel, face towel, bath mats f. Glass curtain,hordyin jendela yang tipis, transparan glass curtain, seperti jaring net curtain. g. Night curtain, hordiyn jendela yang tebal yang dipasang atau ditutup pada malam hari, disebut juga black out curtain karena dari luar kelihatan gelap sehingga orang tidak dapat melihat kedalam kamar. h. Shower curtain, hordiyn yang dipasang di dalam kamar mandi diatas bath tup bak mandi ketika tamu mandi dengan shower pancuran 28j. glass cloth/glass towel, serbet atau lab khusus untuk mengeringkan gelas sehabis dicuci. 3. Pencucian seragam semua karyawan meliputi jas,kemeja,celana, baju,cook apron dan lainnya 4. Cucian tamu hotel guest laundry,pakaian tamu yang menginap di hotel, pelayanan ini meliputidry cleaning, laundry dan pressing. 5. Out side laundry counter yaitu pelayanan pencucian pakaian,linen dan lainnya yang berasal dari luar hotel. 29BAB III TINJAUAN UMUM PERUSAHAAN Sejarah Hotel Aryaduta Medan Hotel berbintang lima ini terletak di Medan yang merupakan kota terbesar ketiga di indonesia sekaligus merupakan ibukota Sumatera Utara. Terletak tidak jauh dari Bandar Udara Internasional Polonia, hotel ini dapat diakses dengan mudah. Selain fasilitasnya yang modern seperti kamar tamu nyaman, restoran-restoran, kolam renang, pelayanan spa dan pemijatan, lokasinya bergabung dengan pusat perbelanjaan Mall Grand Paladium, menjadikan hotel ini pilihan mudah bagi para tamu untuk mengunjungi pusat kota. Tempat-tempat menarik disekitar hotel ini diantaranya Mesjid Raya Medan, Istana Maimun, Danau Toba, Pantai Cermin dan area resort Brastagi. Para pebisnis juga dapat menikmati fasilitas dan layanan baik dihotel ini karena hotel ini juga memiliki business centre dan ruang pertemuan. Profil Hotel Aryaduta Medan Hotel Aryaduta Medan terletak di Jl. Kapten Maulana Lubis No. 8 Medan, tepat di atas Grand Paladium. Hotel tersebut terdiri dari 4 lantai, yakni lantai ground, lantai pertama, lantai kedua, dan lantai ketiga dipakai untuk fasilitas hotel tersebut. Lobi hotel terbagi menjadi dua bagian yaitu lower loby dan sky loby, lower loby berada di lantai paling dasar yang bersebelahan dengan grand paladium, yang menghadap langsung kedepan kantor walikota Medan, sedangkan sky loby berada di lantai 9 hotel. 30Di Hotel Aryaduta Medan sudah mengalami 4 kali pertukaran General Manager, ini dikarenakan agar perusahaan tersebut ingin mendapatkan hasil yang terbaik dari tangan-tangan yang profesional yang sudah mempunyai pengalaman yang luas. GM pertamanya bernama Roland Clain berkewarganegaraan Indonesia, sedangkan GM keduanya bernama Peter Walter Buzz yang berasal dari German, lalu GM ketiga bernama Erwin Bernhard berkewarganegaran Indonesia dan yang terakhit GM yang bernama Gotfer Markus Herman warga berkebangsaan German dan sampai sekarang ia masih menjabat sebagai GM di hotel Aryaduta. Visi dan Misi Hotel Aryaduta Medan Visi dan misi dari Aryaduta Hotel yakni “Turn enjoy moment in to beautiful memories”, yang berarti menciptakan setiap sentuhan itu indah, maksudnya disini adalah setiap sentuhan baik itu berhadapan langsung dengan tamu maupun dibelakang tamu haruslah memberikan pelayanan yang terbaik agar setiap tamu yang berkunjung merrasa nyaman dan dimanjakan oleh setiap pelayanan yang diberikan oleh para karyawan hotel. Sehingga tamu tersebut mendapatkan kenangan indah yang tidak terlupakan dan ingin berkunjung kembali suatu waktu bersama para kerabat maupun keluarganya. Adapun slogan dari hotel Aryaduta yaitu “ to be close to our guest to be close to employe”, maksudnya disni adalah mendekatkan diri kepada para tamu dan mendekatkan diri kepada setiap para karyawan, sehingga memberikan kesan yang indah kepada para tamu hotel dan juga menjadikan suasana bekerja menjadi nyaman sehingga tercipta suatu hubungan yang harmonis bagi setiap para karyawan hotel. 31 Hotel Aryaduta Medan Klasifikasi Hotel Aryaduta Medan dapat dibagi berdasarkan beberapahal yakni 1. Berdasarkan Lokasi Apabila dilihat dari lokasi Hotel Aryaduta Medan didirikan maka hotel tersebut diklasifikasikan sebagai City Hotel, sebab hotel tersebut terletak di jantung kota atau di tengah kota. 2. Berdasarkan Lamanya Buka Hotel Aryaduta Medan beroperasi sepanjang tahun, tidak ada sela untuk berhenti sehingga hotel ini dimasukkan ke dalam jenis hotel All Year Around. 3. Berdasarkan Kelas Hotel di Indonesia digolongkan menjadi dua jenis, yaitu hotel melati dan hotel bintang. Hotel melati diklasifikasikan menjadi melati satu, melati dua dan melati tiga. Sedangkan hotel berbintang diklasifikasikan menjadi hotel bintang satu, bintang dua, bintang tiga, bintang empat dan bintang lima. Penggolongan hotel di negara kita didasarkan pada tiga kriteria yaitu; fisik, operasional/ manajemen, dan pelayanan. Jadi, Hotel Aryaduta Medan termasuk hotel berbintang lima. 4. Berdasarkan Fasilitas dan Tingkat Pelayanan Berdasarkan fasilitas dan tingkat pelayanan, Hotel Aryaduta Medan termasuk ke dalam Hotel Ekonomis Economy Class Hotel/Limited Service Hotel karena hotel tersebut memiliki segmentasi pasar tertentu, yaitu hanya untuk tamu-tamu bisnis dan para wisatawan dengan anggaran terbatas. Selain akomodasi, hotel ekonomis juga menawarkan layanan reservasi, restoran umum, fasilitas pertemuan, valet dan laundry, beseta transportasi dari dan ke bandar udara. 5. Berdasarkan Komponen Harga Kamar Hotel Plan Usage Ditinjau dari komponen harga kamar, Hotel Aryaduta Medan merupakan hotel yang menggunakan Continental Plan dimana hotel tersebut menerapkan 326. Berdasarkan Ukuran Besar Hotel Melihat ukuran hotel dan jumlah kamar sebanyak 200 kamar, maka hotel tersebut dikategorikan sebagai average hotel. yang Dimiliki Hotel Fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh Hotel Aryaduta Medan yakni Fasilitas Ruangan Kamar Tipe-tipe kamar yang ada di Hotel Aryaduta Medan yaitu 1. Deluxe RoomKamar ini memiliki luas 45 m2. Kamar jenis ini memiliki fasilitas seperti hotel lain pada umumnya seperti televisi layar datar, bath tub, dua buah tempat duduk, meja rias yang juga berfungsi sebagai meja kerja, lemari pakaian dengan setrika, senter, payung, slippers dan lemari besi untuk menyimpan benda berharga di dalamnya. Semua jenis kamar deluxe dan executive di Hotel Aryaduta Medan, memiliki kelebihan yakni tamu dapat menikmati berbagai program televisi dari dalam kamar mandinya sebab dinding kamar mandi merupakan dinding kaca yang tembus pandang. 2. Aryaduta Pool Terrace Luas kamar ini sama dengan tipe deluxe yakni 45 m2 dan berjumlah 30 kamar. Jenis kamar ini memiliki fasilitas ruangan yang sama dengan kamar jenis Deluxe Room, hanya saja bagi tamu yang menginap di jenis kamar ini, dapat memiliki akses langsung ke swiming pool. 3. Aryaduta PremierTipe kamar ini berjumlah 20 kamar dan memiliki luas 65 m2. Semua jenis kamar Aryaduta Premier terdapat di sudut hotel pada masing-masing lantai kamar hotel. Tipe kamar ini memiliki dinding berkaca di dua sisi kamar, sehingga tamu dapat melihat pemandangan kota Medan lebih luas. Pada kamar tipe ini, sudah terdapat dua buah televisi yakni di ruang beristirahat dan di dalam kamar mandi dan sebuah DVD player. 334. Aryaduta Family SuiteLuas tipe kamar ini adalah 90 m2 dan ada 18 kamar. Kamar jenis ini merupakan salah satu dari tiga jenis kamar suite yang ada di Hotel Aryaduta Medan. Ruangan ini memiiki toilet dan kamar mandi di tempat yang terpisah, meja makan untuk empat orang, ruang tamu, ruang kerja, dan terdapat tiga buah televisi. 5. Bussines SuiteKamar ini memiliki tempat yang cukup luas dengan ukuran 125 m2, dan hanya ada satu kamar. Fasilitas ruangan pada tipe kamar ini sama dengan kamar tipe Aryaduta Family Sweet, tetapi ruangan ini memiliki sebuah dapur kecil untuk memasak dan sebuah walk-in wardrobe. 6. Presidential SuiteKamar ini memiliki ukuran paling luas yakni 200 m2 dan hanya berjumlah 1 kamar. Kamar ini merupakan tipe kamar tertinggi dan termahal. Fasilitas ruangan kamar tipe ini, tidak jauh beda dari kamar bussines Suite. Perbedaannya hanya pada desain interior, ukuran besarnya dapur, kamar mandi, lemari pakaian dan walk-in wardrobe. Fasilitas Restoran dan Outlet lainnya. Selain penginapan, Hotel Aryaduta Medan juga menyediakan fasilitas lainnya yang menjadi faktor pendukung bagi hotel tersebut. Outlet-outlet tersebut yakni 1. The Lounge Untuk sarapan, outlet ini menyediakan croissant,muffins, dan roti siang hari tersedia salad, roti lapis yang panas dan dingin, sup, dan hidangan utama Asia dan di malam hari, ada makanan ringan dan hidangan makan malam regular. 2. The Kitchen 343. VIP Lounge Tempat ini merupakan tempat yang tidak semua tamu hotel menginap dapat masuki. Sebab hanya tamu yang berkeanggotaan yang dapat menikmati akses ke Executive ini menyediakan breakfast buffet, afternoon snacks, cocktails and snacks, danevening snacks. Tersedia tiga buah computer dan sebuah mesin printer dan juga dua buah meeting room yang dapat digunakan tamu tanpa dikenakan biaya. 4. Spa Fasilitas spa ini menghadirkan suasana yang sangat nyaman dan berbagai jenis perawatan yang ada di Spa yakni pedicure, manicure, massage, dan spa. 5. Health Club Outlet kebugaran ini menyediakan berbagai jenis alat olahraga yang baru dan ada juga sebuah ruangan yang cukup luas dengan kaca di setiap sisi dindingnya. 6. Swimming Pool Fasilitas kolam renang yang ada di hotel ini adalah terbaik dihotel kota medan, yang memiliki suasana yang nyaman bagi setiap penikmatnya. Terdapat pondokan dan beberapa kursi untuk tempat bersantai. 7. Gift Shop Terdapat banyak souvenir dan oleh-oleh yang asli dari Indonesia di tempat juga beberapa perlengkapan dan kebutuhan penting selama melakukan perjalanan yang dijual di outlet ini. 8. Business Center Outlet ini menyediakan lima buah computer dengan kemampuan mengakses internet beserta mesin fotocopy, mesin fax dan juga mesin printer dan scanner yang dapat dipakai oleh tamu dengan membayar sejumlah biaya pemakaian. 35 Fasilitas Ruang Pertemuan dan Ballroom Fasilitas ruang pertemuan dan grand ballroom yang terdapat di Hotel Aryaduta Medan yakni 1. Grand Ballroom luas= 1495 m2, 1000 pax. 2. Meeting Room luas= 204 m2, 100 pax. 3. Board Room luas=202 m2, 100 pax. 36BAB IV PERANAN LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING DI HOTEL ARYADUTA MEDAN dan Tanggung Jawab Laundry di Hotel Aryaduta Medan Seperti yang telah diutarakan sebelumnya bahwa laundrymerupakan salah satu bagian yang bertanggung jawab atas pencucian, baik pencucian pakaian tamu laundry, dry cleaning, dan pressing, seragam karyawan maupun linen linen hotel house laundry, dan pencucian pakaian linen dari luar hotel out side laundry. Demikian juga di hotel Aryaduta medan, laundry di hotel ini juga memiliki tugas dan tanggung jawab. Berikut adalah tugas dan tanggung jawab laundry di hotel Aryaduta Medan. 1. Mencuci seluruh linen yang kotor baik itu yang dipergunakan oleh food & beverage department maupun yang dipergunakan oleh housekeeping department. Dari semua departemen yang ada di hotel kedua departemen ini adalah departemen yang paling banyak menggunakan linen ketika operasional, sehingga departemen ini sangat berkaitan dengan laundry hotel. adapun jenis jenis linen yang digunakan oleh housekeeping departementadalah a. Bed skirt, berfungsi sebagai penutup spring box b. Bed pad, yaitu alas tidur yang dipasang diatas matress c. Sheet, terdiri dari dua jenis, yaitu double sheet dan single sheet d. Pillow case sarung bantal e. Towel, terdiri dari bath towel, hand towel, face towel, bath mats f. Glass curtain, hordyin jendela yang tipis, transparan glass curtain, seperti jaring net curtain. 37g. Night curtain, hordiyn jendela yang tebal yang dipasang atau ditutup pada malam hari, disebut juga black out curtain karena dari luar kelihatan gelap sehingga orang tidak dapat melihat kedalam kamar. h. Shower curtain, hordiyn yang dipasang di dalam kamar mandi diatas bath tup bak mandi ketika tamu mandi dengan shower pancuran i. Dust cloth, serbet atau lap untuk membersihkan meja, kursi, cermin dan perlengkapan lain dalam kamar mandi. j. glass cloth/glass towel, serbet atau lab khusus untuk mengeringkan gelas sehabis dicuci. Sedangkan linen yang dipergunakan oleh food and beverage department adalah sebagai berikut. 1. Multon, terbuat dari bahan laken kain yang lembut dan agak tebal yang dipasang diatas meja, tepat di bawah taplak meja. 2. Table cloth taplak meja, untuk menutup meja makan. 3. Napkin, serbet makan yang dipasang diatas meja makan dengan berbagai macam bentuk sekaligus berfungsi sebagai hiasan 4. Table skirting, penutup meja yang menjuntai kebawah hingga menutup seluruh kaki meja yang berfungsi sekalian sebagai penghias meja. 5. Green valvet, digunakan untuk taplak meja sidang atau rapat rapat di dalam ruang pertemuan, 6. Tray math/ place mat, kain penutup nampan tray 7. Glass towel/ glass cloth 8. Kitchen towel, kainlampin untuk mengangkat alat alat dapur yang panas 9. Apron celemek, rook yang dipakai oleh cooker napkin, serbet/ lap yang dipakai waiter restoran saat menuang air es kedalam gelas minum agar tidak menetes dan membasahi tamu. 38digunakan oleh karyawan hotel. Baik dari segi kebersihan dan kerapian dari seragam tersebut. ataupun memberi pelayanan pakaian tamu hotel guest laundry. Cucian yang dikirim tamu ke bagianlaundry belum tentu semuanya minta di cuci dan disetrika, tetapi ada kalanya hanya minta disetrika sajatidak perlu dicuci, dan disertai dengan press only list. Ada juga yang minta diproses secara dry cleaning, disertai dry cleaning list, umumnya cucian cucian yang bahannya terbuat dari wool, sutera dan lainnya. Pada umumnya pelayanan pakaina tamu dibedakan menjadi 3, yaitu a. Laundry pencucian dengan air b. Dry cleaning pencucian dengan menggunakan minyak solvent c. Pressing penyetrikaan/ pelicinan pakaian. Laundry hotel juga bertanggung jawab terhadap cucian tamu yang berasal dari luar hotel Out side laundry lingkungan kerja yang bersih mesin peralatan yang ada dilaundry. Selain bertugas terhadan kebersihan seluruh linen yang ada di hotel, bagian laundry juga bertanggung jawab terhadap peralatan yang terdapat di bagian laundry. Cara memelihara peralatan laundry telah di jelaskan di bab II pada bagian peralatan dan perlengkapan yang di gunakan di bagian laundry Dari uraian diatas, dapat di lihat bahwa laundry memiliki peranaan penting bagi housekeeping department dalam operasionalnya. Tidak dapat dibayangkan jika semua pekerjaan laundry diatas dilaksanakan oleh seorang roomboy/maid, pastinya roomboy/maid akan sangat repot dalam melaksakan tugas nya. Dan tamu juga akan merasa pelayanan hotel tersebut lambat karena roomboy/maid tidak dapat bekerja dengan cepat seperti yang diharapkan tamu. 39Ada beberapa jenis chemical laundry yang dipergunakan oleh bagian laundry,yang masing masing mempunyai kegunaan dan fungsi masing masing,misalnya untuk mencuci,untuk spoting maupun untuk dry cleaning. 1. Soil out Untuk mencuci pakaian yang kotorannya berat. Pakaian cook atau enginering 2. Permabrite Pencuci cucian cucian yang mengandung kotoran sedang dan ringan,seperti towels,sheet,pillow case,dan lainya 3. Clax Sama seperti permabrite,yaitu pencuci cucian yang tidak terlalu kotorkotoran sedang dan ringan bila dicampur hemix,daya bersihnya menjadi kuat dan dapat dipakai untuk mencuci cucian yang sangat kotormengandung kotoran berat 4. Bleach Sebagai pemutih cucian yang berwarna putih,serta dapat menghilangkan kotoran dan noda yang tidak bisa diangkat oleh detergent 5. Sour Penetral air sabun yang tertinggal saat proses pembilasandigunakan pada proses terakhir pencucian 6. Softener/Comfort pelembut cucian pada umumnya,khususnya towel 7. Oxalit Acit Digunakan pada cucian yang menyerap karat,utamanya yang berwarna putih agar tetap bersih dan putih. 8. Squstrant Dapat mencegah karat dalam proses pencucian 9. Hamix 40a Ink-go untuk menghilangkan noda tinta pada cucian b Quik –go pembersih noda darah,susu atau makanan yang menempel pada cucian c Bon–go noda karena kopi, teh,bir,dapat dihilangkan dengan menggunakan obat ini. d Tat–go untuk membersihkan noda noda yang mengandung minyak,seperti lipstik, semir sepatu dan noda lainnya. e Yellow– go menghilangkan noda pakaian akibat luntur f Rust-go pembersih noda cucian yang terkena karat Untuk Dry Cleaning a. Solvent berupa minyak untuk proses pencucian pada dry cleaning machine. Jenis jenis Noda dan Cara Menghilangkannya 1. Noda darah Cara menghilangkan noda darah yang terdapat di pakaian adalah sebagai berikut - Linen/pakaian yang terkena noda direndam dalam air perendaman ini dilakukan pada saat darah belum kering. - Noda disikat dengan air sabun menggunakan hand brushsikat tangan dari nylon - Teteskan quik – go pada bagian yang terkena noda dan sikat pelan pelan. - Setelah itu cuci dan bilas sampai bersih 2. Noda tinta Cara membersihkanya a Pakaian/cucian yang ternoda tinta dicuci dengan air yang mengalir b Disikat dengan menggunakan air sabun yang kental c Bila belum hilang,teteskan Ink – go pada noda d Sikat pelan pelan dan bilas dengan air bersih berulang ulang hingga bersih. Catatan 41Bila noda tinta sudah kering,sebaiknya direndam dahulu beberapa saat,kemudian ditetesi Ink –go,disikat dan dibilas sampai bersih. Cucian berwarna yang terkena tinta,penangannya harus hati hati. Jangan terlalu banyak menggunakan obat pembersih karena dapat merusak warna aslinya. 3. menghilangkanya 1. Cucian yang terkena karat dibasahi/dicuci air dingin yang bersih 2. Teteskan obat Rust –go pada noda,tunggu beberapa saat agar bereaksi 3. Cuci dan bilas sampai bersih 4. Noda karena kopi, teh, bir,atau obat merah Cara membersihkannya 1. Pakaian direndam beberapa saat dalam air bersih 2. Teteskan Bon – go pada bagian yang terkena noda 3. Sikat pelan pelan sampai nodanya hilang 4. Cuci hingga bersih. 5. Noda buah buahan,makanan dan sauce Cara membersihkannya 1. Cuci pakaian yang terkena noda dan direndam dengan air dingin beberapa saat 2. Bagian yang kena noda disikat dengan air sabun 42Cara menghilangkannya - Noda disikat dengan air sabun kemudian dicuci - Setelah itu teteskan obat penghilang nodatar- go pada bagian yang kena noda - Bersihkan dengan hand brush - Cuci dan bilas sampai bersih 7. Noda cat Cara membersihkannya 1. Teteskan minyak terpetin atau thiner pada noda 2. Sikat pelan pelan sampai bersih 3. Agar minyak cat hilang,cucian digosok dengan air sabunbila terkena cat minyak 4. Jika noda cat air,cucian direndam dulu beberapa saat. 5. Sikat dengan air sabun hingga noda hilang 6. Cuci dan bilas sampai bersih 8. Noda karena kena lunturan cucian lain Cara membersihkanya 1. Cucian yang terkena lunturan dibasahi terlebih dahulu 2. Rendam dengan air panas yang telah dicampur obat pembersihyellow – gosecukupnya 3. Tunggu beberapa saat sampai noda hilang sambil dicelup celupkan 4. Bilas dengan air biasa sampai bersih 43Yellow –go digunakan khusus untuk bahan yang berwarna putih,bila digunakan pada cucian lain,harus dilihat dahulu ketahanan bahan maupun warna pakaian,karna obat tersebut dapat merusak warna asli pakaian 4. 3. Hubungan Kerjasama Laundry dengan Linen Section. Linen section adalah salah satu sub bagian dari laundry yang peranaannya sangat penting dalam operasional hotel karena mempunyai tugas dan tanggung jawab atas semua lena hotel tersebut. Keluar masuknya linen dari setiap bagian/departemen diatur oleh linen section hubungan kerjasama linen section dengan laundry adalah sebagai berikut 1. Mengatur keluar masuknya linen ke dan dari departemen yang menggunakannya,yaitu housekeeping department,food and beverage department 2. Memilah – milah linen yang akan dicuci berdasarkan jenis,warna,serta tingkat kekotorannya agar dapat dicuci secara terpisah. Linen yang telah dicuci oleh bagian laundry dipisahkan berdasarkan jenis, warna, per departemen, kualitas dan jumlahnya dan dikontrol oleh laundrysupervisor dan di jumlahnya di isi di formulir daily delivery of uniforms form yang di tanda tangani oleh laundrysupervisor. Setelah itu linen dikirim ke masing masing departemen sesuai dengan keperluan departemen tersebut 3. Mengirim linen yang kotor dari housekeeping departmentdan food and beverage department ke laundryuntuk dicuci. Linen yang telah dipakai oleh housekeeping dan food and beverage departement dalam operasional dikumpulkan dan dipilah pilah oleh bagian linen berdasarkan jenis, warna serta tingkat kekotoran linen tersebut. Setelah itu linen dikirim ke bagian laundry untuk dicuci dan setelah itu linen diperiksa 444. Menerima linen bersih yang sudah dicuci olehlaundry Berikut adalah proses penerimaan linen bersih dari laundry ke bagian linen receiving fresh linen. a. Linen diterima dari laundry berdasarkan yang tertera pada daily delivery of linen form. yang terdapat di linen section yang telah di stempel atau ditandatangani oleh laundrysupervisor. b. Linen yang diterima dari laundry semuanya telah dalam keadaan bersih dan semua jumlah linen sesuai dengan yang tertera pada inventory of room linen form dan daily delivery of linen form 5. Menyimpan linen bersih dalam rak berdasarkan jenis dan ukurannya a. Linen disusun berdasarkan jenis, departemen, dan ukurannya. b. Uniform yang memiliki kualitas bagus harus disimpan di dalam lemari c. Uniform yang terbuat dari kualitas yang kurang bagus digunakan oleh karyawan back of the house harus dipisahkan berdasarkan ukuran dan cukup di gantung di rack saja. d. Linen untuk restoran dan room linen harus disusun berdasarkan ukuran dengan rapi. e. Item yang kecil seperti, gloves, caps, tie, bows dan lainnya harus disusun di lemari yang tertutup. f. Linen yang terbuat dari cotton seperti sheet, sarung bantal, table cloths, sebaiknya jangan disimpan terlalu lama, karena akan menyebabkan garis garis kuning pada linen tersebut. 6. Merawat serta memperbaiki linen yang rusak. Disamping itu linen section juga bertugas dan bertanggung jawab terhadap uniformpakaian seragam karyawan, baik melayani pertukaran uniform kotor dengan uniform bersih,mencucikan uniform kotor ke laundry. Menerima uniform bersih dari laundry,menyimpan di rak dengan menggantungkannya menggunakan 45hanger,memperbaiki kerusakan uniform serta menyimpan uniform yang lama yang sudah tidak dipakai lagi secara terpisah. Begitu banyak tugas dan tanggung jawab linen section ini sehingga perlu dilakukan pembagian tugas antara petugas petugasnya agar dapat berjalan lancar dan efektif Ruang Lingkup Pelayanan Bagian Laundry di Hotel Aryaduta Medan Berikut ini adalah ruang lingkup pelayanan laundry di hotel Aryaduta Medan, antara lain 4. Pelayanan LaundryTerhadap Housekeeping Hotel. Laundry dengan housekeeping adalah satu bagian yang tak terpisahkan, oleh karena itu sebagian hotel berbintang memasukkan laundry kedalam departemenn linen yang dipergunakn di housekeeping di cuci, dijaga dan dirawat oleh laundry, oleh karena itu keberadaan laundry sangat penting dalam pelayanan housekeeping di hotel. Untuk linen yang ada di bagian housekeeping yang berada di room/ floor section, peran dari petugas yang mengangkut linen linen runner dan kerja sama dengan room atenndant sangat dibutuhkan. Setelah sampai di laundry area linen tersebut kemudian diatur dan disortir menurut jenis dan tingkat keketorannya, kemudian dicuci dimasukkan kedalam mesin cuci. Setelah linen dalam keadaan bersih, selanjutnya dikirim ke seksi linenlinen room untuk dicatat jumlah dan jenisnya lalu ditata di rak yang telah disediakan. Setelah itu pantry room housekeeping di isi lagi dengan linen bersih menurut jumlah yang telah ditetapkan minimum par stock pantry .Sehingga setiap roomboy yang akan make up room tidak perlu datang ke laundrycounter karena telah disediakan di setiap floor. Oleh karena itu laundry memiliki peranaan peting dalam pelayanan housekeeping. 46 Pelayanan Laundry Terhadap Tamu yang Menginap di Hotel Tamu yang berniat mengirimkan cuciannya ke laundry hotel dapat langsung menelpon ke laundry order taker. Valet akan mengambil cucian tersebut atau dapat pula memberikan kepada petugas kamarroom attendant dan petugas kamar akan menelpon ke laundry order taker. Kemudian order taker akan memberitahukan kepada vallet untuk mengambil cucian tersebut. Semua cucian dimasukkan kedalam laundrybag untuk diperiksa dengan teliti, pemeriksaan tersebut meliputi 1. Nomor kamar, 2. Nama tamu, 3. Tanggal pengiriman, 4. Jumlah cucian, 5. Jenis cucian, 6. Total cucian, 7. Proses cucian laundry, dry cleaning, atau pressing, dan 8. Permintaan Lipat, hanger, proses biasa, cepat atau express Setelah semua cucian diperiksa dan dicatat, kemudian di bawa ke laundry untuk di cek, ditandai/ marker kemudian cucian diproses. Cucian tamu yang telah selesai diproses kemudian diperiksa sesuai dengan laundry list dan permintaan tamu. Sebelum dikembalikan ke kamar tamu, pastikan bahwa cucian tamu sesuai dengan jumlah dan nomor kamarnya. Pada waktu mengantarkan cucian kedalam kamar dan diserahkan langsung ke tamu, tamu diminta untuk tanda tangan pada delivery form. Hal ini membuktikan bahwa tamu telah menerima cucian tersebut. Tetapi jika tamu tidak ada di dalam kamar maka cucian tersebut di masukkaan ke kamar bersamaan/ disaksikan oleh housekeeping supervisor ataupun laundry supervisor yang sedang bertugas. 47Apabila keadaan kamarnya dipasang don’t distrub DD, maka laundryattendant seksi delivery harus memasukkan tanda guest laundryinformation letter ke bawah pintu kamar. Tanda tersebut memberitahukan bahwa tamu yang memasang don’t distrub DD jika menghendaki cuciannya di kirim harus menghubungi laundry. Berikut adalah flowchart guest laundry Pelayanan LaundryTerhadap Pakaian/ Seragam Karyawan Dalam pelayanannya laundry juga bertanggung jawab terhadap seragam yang digunakan oleh karyawan hotel. Setelah seragam karyawan selesai dicuci oleh bagian laundry, pihak laundry menyerahkan ke bagian linen, dan bagian linen bertanggung jawab terhadap penyimpanan, pertukaran pemakaian seragam dan memperbaiki seragam tersebut jika ada yang rusak. Pengumpulan Transportasi Penyortiran Pencucian Pemerasan Pengepressan Pengeringan Finishing Pelipatan Pengepakan 48 Melayani OutsideLaundry Out side laundry adalah pelayanan cucian tamu dari luar hotel yang di cucikan ke laundry. Pada dasarnya sistem ini sama dengan pelayanan untuk tamu yang ada di hotel Guestlaundry. Bedanya pada harga dan prosedur pengembilan. Untuk guestlaundry, pakaian yang telah selesai dicuci, dikirim ke kamar. Namun untuk out side laundry tamulah yang datang ke laundrycounter. Ada beberapa out sidelaundry yang mempunyai armada transportasi tersendiri dan memberikan pelayanan istimewa ke tamu dengan cara mengantarkan ke tempat tujuan. Sebelum menerima cucian dari luar ada beberapa hal yang harus diperhatikan, yang pertama adalah memeriksa kondisi cucian tersebut, apakah cucian tersebut ada cacatnya bolong, sobek, bekas setrika, susut, luntur, kancing lepas, zipper rusak, dan sebagainya. Jika ada salah satu dari hal tersebut maka beritahukan ke tamu, apakah akan diproses lebih lanjut atau tidak. Kalau diproses maka pada outsidelaundrylist nya harus diberi catatan tentang kondisi pakaian tersebut sebelum dicuci dan tamu dipersilahkan untuk tanda tangan. Apabila ada ketidakcocokan hasil maka petugas memiliki bukti. Hal hal yang dicatat di laundrylist antara lain 1. Nama pelanggan, 2. Alamat atau nomor telepon pelanggan, 3. Tanggal dan jam pengiriman, 4. Sistem pelayanan laundry, dry cleaning, pressing 5. Jumlah semua cucian, dan 6. Tanda tangan petugas penerima. Pencucian ini sama dengan pencucian untuk tamu hotel. Setelah selesai, cucian pakaian tamu di hanger atau dibungkus sesuai permintaan tamu. Diberi cover plastik dan bonnya diletakkan/ dilekatkan pada cucian paling depan, digantungkan di depan, dan diletakkan di seksi counter. Pengambilan laundry harus menunjukkan daftar cucian yang dibawa oleh tamu Laundrylistyang asli. Cucian diberikan kepada 49tamu, setelah tamu memberikan ongkos pencucian pada laundrylist tersebut ditulis/ dicap tanda lunas dan sudah di ambil. Permasalahan Yang Dihadapi Bagian Laundry dan Upaya Pemecahan Masalah Dalam menjalankan operasionalnya bagian laundry juga terdapat beberapa masalah ketika beroperasi. Adapun permasalahan yang sering timbul di bagian laundry adalag sebagai berikut 1. Masalah yang seringkali dialami oleh laundry hotel adalah masalah tempat operasional laundry. Karena laundry terpisah dari hotel maka bagian linen mengalami kesulitan ketika mengisi linen untuk kebutuhan operasional hotel. Namun masalah ini sedikit terbantu karena adanya transportasi dari hotel ke bagian masalah tersebut telah teratasi namun operasional hotel akan lebih efektif lagi jika laundry berada di dalam hotel tersebut, jika dibandingkan dengan hotel berbintang lainnya, mereka Hotel besar telah membuat lubang khusus dari loker housekeeping dari tiap tiap floor yang terdapat di hotel yang terakses langsung dengan laundry. Jadi setelah selesai membersihkan kamar, roomboy/maid memasukkan linen kotor kedalam lobang yang telah disediakan dan akan langsung jatuh ke bagian laundry. Jadi tugas bagian linen adalah memilah dan memeriksa linen tersebut. 2. Ketika operasional sebagian karyawan kurang memperhatikan standar manual pekerjaan Standart Operasional Prosedure mereka bekerja menurut kondisi yang mereka hadapi di lapangan, sehingga tanpa mereka sadari mereka telah menghabiskan waktu yang panjang, atau mereka bekerja tidak efisien. Menurut saya upaya pemecahan masalah ini adalah dengan melakukan training kepada karyawan di laundry section, agar mereka menyadari bahwa sop yang diberikan kepada mereka bukan hanya sebagai prosedur belaka yang tidak perlu untuk 50bekerja secara efektif dan efisien. Karena standar manual pekerjaan Standart Operational Prosedure tersebut disusun berdasarkan pengalaman pengalaman yang telah di alami oleh para manager laundry sebelumnya. 3. Ketika operasional mesin laundry sering mengalami gangguan. Sehingga bagian laundry mengalami kesulitan ketika beroperasional. upaya pemecahan masalah ini yaitu bagian engineering sering melakukan control/ pemeriksaan Daily Control terhadap mesin mesin yang terdapat di laundry sehingga mesin laundry dapat beroprasional setiap hari dengan baik. 4. Sering terjadi keterlambatan Chemical yang dipergunakan oleh laundry ketika beropasional. Namun hal ini telah teratasi karena bagian laundry sering mengajukan complain terhadap purchasing manager. Sehingga masalah tersebut telah teratasi untuk saat ini. 51BAB V PENUTUP 1. Kesimpulan Setelah menyelesaikan tulisan ini ada beberapa hal yang dapat disimpulkan, yaitu sebagai berikut 1. Bagian laundry merupakan bagian yang penting dalam mendukung opersional housekeeping di hotel Aryaduta Medan. 2. Bagian laundry memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap seluruh pakaian ataupun uniform yang digunakan oleh karyawan hotel, tugas dan tanggung jawab tersebut mulai dari kebersihan, kerapian dan pertukaran pemakaian seragam tersebut agar seragam tersebut tetap bagus. 3. Peralatan dan perlengkapan yang digunakan oleh bagian laundry memerlukan perawatan yang harus di rawat oleh karyawan bagian laundry. 4. Ruang lingkup pelayanan laundry yaitu meliputi pelayanan terhadap housekeeping hotel, terhadap tamu yang menginap di hotel, pelayanan laundry terhadap pakaian/ seragam karyawan, dan pelayanan outside laundry. 5. Laundry juga merupakan salah satu sumber pendapatan hotel, yaitu melalui jasa yang diberikan terhadap pencucian pakaian tamu hotel maupun pencucian pakaian yang berasal dari luar hotel out side laundry 6. Dalam pencucian linen, bagian laundry bekerjasama dengan linen section yaitu dalam hal penyebaran linen ke departemen hotel, memilah milah linen berdasarkan kualitas, jenis, tingkat kekotoran linen tersebut, dan bagian linen memperbaiki linen jika ada linen yang rusak. 7. Dalam menyebarkan linen ke beberapa departemen hotel bagian linen harus memperhatikan siklus pemakaian linen tersebut,exchange of linen agar linen tersebut tidak cepat rusak. 528. Dalam operasionalnya bagian laundry kurang efektif karena laundry berada diluar hotel. 9. Keterlambatan datangnya chemical yang diperlukan oleh bagian laundry dalam operasional dapat menghambat operasional laundry. 2. Saran 1. Menurut penulis kinerja laundry akan lebih efektif, jika laundry beroperasi di dalam bangunan hotel 2. Bagian engineering sering melakukan control terhadap mesin mesin di laundry sehingga operasional laundry tidak terganggu. 3. Chemical yang digunakan laundry sebaiknya disimpan dengan sistempar 53DAFTAR PUSTAKA Arief . Abd, Rachman. 2005. Housekeeping Operating manual. Yogyakarta Graha Ilmu Bagyono. Maret 2003. Dasar Dasar Housekeeping dan Laundry hotel. Surakarta Bagyono. 2006. Manajemen Housekeeping Hotel. Penerbit Alfabeta Bandung Darsono, Agustinus. 1995 . Tata Graha Hotel Housekeeping. Penerbit PT Andi Yogyakarta. Drs Agus Sukastiyono, M. Si. Edisi Pertama 1999. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung CV, Alfabeta Rumekso Januari 2001. Housekeeping Hotel. Andi Yogyakarta Sulastiyono, Agus. 1999. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Penerbit Alfabeta Bandung. 1 Melayani OutsideLaundry Out side laundry adalah pelayanan cucian tamu dari luar hotel yang di cucikan ke laundry. Pada dasarnya sistem ini sama dengan pelayanan untuk tamu yang ada di hotel Guestlaundry. Bedanya pada harga dan prosedur pengembilan. Untuk guestlaundry, pakaian yang telah selesai dicuci, dikirim ke kamar. Namun untuk out side laundry tamulah yang datang ke laundrycounter. Ada beberapa out sidelaundry yang mempunyai armada transportasi tersendiri dan memberikan pelayanan istimewa ke tamu dengan cara mengantarkan ke tempat tujuan. Sebelum menerima cucian dari luar ada beberapa hal yang harus diperhatikan, yang pertama adalah memeriksa kondisi cucian tersebut, apakah cucian tersebut ada cacatnya bolong, sobek, bekas setrika, susut, luntur, kancing lepas, zipper rusak, dan sebagainya. Jika ada salah satu dari hal tersebut maka beritahukan ke tamu, apakah akan diproses lebih lanjut atau tidak. Kalau diproses maka pada outsidelaundrylist nya harus diberi catatan tentang kondisi pakaian tersebut sebelum dicuci dan tamu dipersilahkan untuk tanda tangan. Apabila ada ketidakcocokan hasil maka petugas memiliki bukti. Hal hal yang dicatat di laundrylist antara lain 1. Nama pelanggan, 2. Alamat atau nomor telepon pelanggan, 3. Tanggal dan jam pengiriman, 4. Sistem pelayanan laundry, dry cleaning, pressing 5. Jumlah semua cucian, dan 6. Tanda tangan petugas penerima. Pencucian ini sama dengan pencucian untuk tamu hotel. Setelah selesai, cucian pakaian tamu di hanger atau dibungkus sesuai permintaan tamu. Diberi cover plastik dan bonnya diletakkan/ dilekatkan pada cucian paling depan, digantungkan di depan, dan diletakkan di seksi counter. Pengambilan laundry harus menunjukkan daftar cucian yang dibawa oleh tamu Laundrylistyang asli. Cucian diberikan kepada 2tamu, setelah tamu memberikan ongkos pencucian pada laundrylist tersebut ditulis/ dicap tanda lunas dan sudah di ambil. Permasalahan Yang Dihadapi Bagian Laundry dan Upaya Pemecahan Masalah Dalam menjalankan operasionalnya bagian laundry juga terdapat beberapa masalah ketika beroperasi. Adapun permasalahan yang sering timbul di bagian laundry adalag sebagai berikut 1. Masalah yang seringkali dialami oleh laundry hotel adalah masalah tempat operasional laundry. Karena laundry terpisah dari hotel maka bagian linen mengalami kesulitan ketika mengisi linen untuk kebutuhan operasional hotel. Namun masalah ini sedikit terbantu karena adanya transportasi dari hotel ke bagian masalah tersebut telah teratasi namun operasional hotel akan lebih efektif lagi jika laundry berada di dalam hotel tersebut, jika dibandingkan dengan hotel berbintang lainnya, mereka Hotel besar telah membuat lubang khusus dari loker housekeeping dari tiap tiap floor yang terdapat di hotel yang terakses langsung dengan laundry. Jadi setelah selesai membersihkan kamar, roomboy/maid memasukkan linen kotor kedalam lobang yang telah disediakan dan akan langsung jatuh ke bagian laundry. Jadi tugas bagian linen adalah memilah dan memeriksa linen tersebut. 2. Ketika operasional sebagian karyawan kurang memperhatikan standar manual pekerjaan Standart Operasional Prosedure mereka bekerja menurut kondisi yang mereka hadapi di lapangan, sehingga tanpa mereka sadari mereka telah menghabiskan waktu yang panjang, atau mereka bekerja tidak efisien. Menurut saya upaya pemecahan masalah ini adalah dengan melakukan training kepada karyawan di laundry section, agar mereka menyadari bahwa sop yang diberikan kepada mereka bukan hanya sebagai prosedur belaka yang tidak perlu untuk dijalankan, melainkan prosedure yang harus mereka jalankan agar mereka dapat 3bekerja secara efektif dan efisien. Karena standar manual pekerjaan Standart Operational Prosedure tersebut disusun berdasarkan pengalaman pengalaman yang telah di alami oleh para manager laundry sebelumnya. 3. Ketika operasional mesin laundry sering mengalami gangguan. Sehingga bagian laundry mengalami kesulitan ketika beroperasional. upaya pemecahan masalah ini yaitu bagian engineering sering melakukan control/ pemeriksaan Daily Control terhadap mesin mesin yang terdapat di laundry sehingga mesin laundry dapat beroprasional setiap hari dengan baik. 4. Sering terjadi keterlambatan Chemical yang dipergunakan oleh laundry ketika beropasional. Namun hal ini telah teratasi karena bagian laundry sering mengajukan complain terhadap purchasing manager. Sehingga masalah tersebut telah teratasi untuk saat ini. 4BAB V PENUTUP 1. Kesimpulan Setelah menyelesaikan tulisan ini ada beberapa hal yang dapat disimpulkan, yaitu sebagai berikut 1. Bagian laundry merupakan bagian yang penting dalam mendukung opersional housekeeping di hotel Aryaduta Medan. 2. Bagian laundry memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap seluruh pakaian ataupun uniform yang digunakan oleh karyawan hotel, tugas dan tanggung jawab tersebut mulai dari kebersihan, kerapian dan pertukaran pemakaian seragam tersebut agar seragam tersebut tetap bagus. 3. Peralatan dan perlengkapan yang digunakan oleh bagian laundry memerlukan perawatan yang harus di rawat oleh karyawan bagian laundry. 4. Ruang lingkup pelayanan laundry yaitu meliputi pelayanan terhadap housekeeping hotel, terhadap tamu yang menginap di hotel, pelayanan laundry terhadap pakaian/ seragam karyawan, dan pelayanan outside laundry. 5. Laundry juga merupakan salah satu sumber pendapatan hotel, yaitu melalui jasa yang diberikan terhadap pencucian pakaian tamu hotel maupun pencucian pakaian yang berasal dari luar hotel out side laundry 6. Dalam pencucian linen, bagian laundry bekerjasama dengan linen section yaitu dalam hal penyebaran linen ke departemen hotel, memilah milah linen berdasarkan kualitas, jenis, tingkat kekotoran linen tersebut, dan bagian linen memperbaiki linen jika ada linen yang rusak. 7. Dalam menyebarkan linen ke beberapa departemen hotel bagian linen harus memperhatikan siklus pemakaian linen tersebut,exchange of linen agar linen tersebut tidak cepat rusak. 58. Dalam operasionalnya bagian laundry kurang efektif karena laundry berada diluar hotel. 9. Keterlambatan datangnya chemical yang diperlukan oleh bagian laundry dalam operasional dapat menghambat operasional laundry. 2. Saran 1. Menurut penulis kinerja laundry akan lebih efektif, jika laundry beroperasi di dalam bangunan hotel 2. Bagian engineering sering melakukan control terhadap mesin mesin di laundry sehingga operasional laundry tidak terganggu. 3. Chemical yang digunakan laundry sebaiknya disimpan dengan sistempar stock. 6DAFTAR PUSTAKA Arief . Abd, Rachman. 2005. Housekeeping Operating manual. Yogyakarta Graha Ilmu Bagyono. Maret 2003. Dasar Dasar Housekeeping dan Laundry hotel. Surakarta Bagyono. 2006. Manajemen Housekeeping Hotel. Penerbit Alfabeta Bandung Darsono, Agustinus. 1995 . Tata Graha Hotel Housekeeping. Penerbit PT Andi Yogyakarta. Drs Agus Sukastiyono, M. Si. Edisi Pertama 1999. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Bandung CV, Alfabeta Rumekso Januari 2001. Housekeeping Hotel. Andi Yogyakarta Sulastiyono, Agus. 1999. Manajemen Penyelenggaraan Hotel. Penerbit Alfabeta Bandung. Apa yang dimaksud dengan in house guest laundry? House laundry adalah segala macam cucian milik hotel, sedangkan guest laundry adalah segala macam cucian milik tamu. Apa yang dimaksud dengan out side laundry? Outside Laundry, cucian tamu laundry, dry cleaning, pressing dari tamu yang tidak menginap di hotel. 2. House Laundry Section, pencucian yang datangnya dari dalam hotel baik berupa linen Housekeeping Linen, FB Linen maupun uniform pakaian seragam karyawan. Apa yang dimaksud dengan valet laundry? Valet Service bagian/orang yang tugasnya mengatur perawatan dan penyelesaian pakain pria dan pakaian tamu untuk diteruskan ke guest laundry section. Apa yang dimaksud dry clean? Dry cleaning cuci kering adalah metode pencucian tanpa menggunakan air sama sekali. Sebagai gantinya, proses dry cleaning menggunakan cairan solvent berupa perkloroetilena PCE atau tetrakloroetilena untuk membersihkan kotoran pada pakaian. BINATU LAUNDRY Pengertian Laundry Hotel Meliputi Struktur Organisasi, dan Proses Pencucian - IlmuPerhotelan Apa Yang kamu Cari Ada di Sin i!! Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan - SMK N 1 Pracimantoro Laundry Education - Quizizz BINATU LAUNDRY Kegiatan Tefa Laundry – SMK WIDYA UTAMA BANDUNG freshlaundry-drycleaning Other Laundry Section Beserta Tugasnya Secara Lengkap - IlmuPerhotelan Apa Yang kamu Cari Ada di Sin i!! BINATU LAUNDRY LAUNDRY Other Quiz - Quizizz MODUL LAUNDRY YUNI ANGGRAINI-Flip eBook Pages 1 - 50 AnyFlip AnyFlip Penanganan Guest Laundry dan House Loundry Secara Lengkap - IlmuPerhotelan Apa Yang kamu Cari Ada di Sin i!! yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirimkan kepadanya. 3. Menurut Agustinus Darsono dalam bukunya Tata Graha Hotel Housekeeping - PDF Download Gratis LAUNDRY ATTENDANT yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirimkan kepadanya. 3. Menurut Agustinus Darsono dalam bukunya Tata Graha Hotel Housekeeping - PDF Download Gratis Laundry Section PDF Untitled Ujian Semester Ganjil Laundry XI AP Specialty - Quizizz LAUNDRY SECTION Ice Scream LAUNDRY soal_binatu_XI_AP_PAKET_A Penangan Layanan Guest Laundry dan Prosedur Menangani Permintaan Tamu Secara Lengkap - IlmuPerhotelan Apa Yang kamu Cari Ada di Sin i!! LAUNDRY ATTENDANT Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan - SMK N 1 Pracimantoro Jenis Laundry Di Hotel dan Penentuan Harganya - Laundry-Kelas-XI Bab 1-Flip eBook Pages 1 - 23 AnyFlip AnyFlip freshlaundry-drycleaning Other BEAUTY OF TOURISM Laundry Section di Hotel LAUNDRY JILID 1 Pages 1 - 50 - Flip PDF Download FlipHTML5 KUANTUM BUKU SEJAHTERA - PDF Download Gratis Pengelolaan Linen Hotel Kamar Tamu PDF Jenis Laundry Di Hotel dan Penentuan Harganya - Soal ujian teori 2011 2012 akomodasi perhotelan edit smk p ariwisata … Morrissey, Hotel yang Cocok Buat Keluarga Berhobi Masak Halaman 1 - LAUNDRY ATTENDANT DOC TERMINOLOGI HOTEL Richardo Sitorus - Kinerja Section Laundry Terhadap Tingkat Kepuasan Tamu Di Best Western Hotel Asean Internasional Medan Toyoko Inn Osaka Umeda Higashi di Osaka - Ulasan Tepercaya & Harga Terbaru 2021 di Agoda Soal ujian teori 2011 2012 akomodasi perhotelan edit smk p ariwisata … Tombol-tombol apa ini? – Panduan Menggunakan Mesin Cuci dan Pengering Pakaian di Jepang PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDURE SOP LAUNDRY DALAM PENCUCIAN PAKAIAN TAMU DI HOTEL EMERALD GARDEN INTERNASIONAL MEDAN yang bertanggung jawab atas semua cucian yang dikirimkan kepadanya. 3. Menurut Agustinus Darsono dalam bukunya Tata Graha Hotel Housekeeping Noboribetsu Guest House AKA&AO Noboribetsu PROMO TERBARU 2020 Rp 391348, Foto HD & Ulasan Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan - SMK N 1 Pracimantoro Pedoman Layanan Hotel selama Masa Pandemi COVID-19 freshlaundry-drycleaning Other Penangan guest laundry dan house laundry Meliputi Penerimaan Cucian Tamu, Penerimaan Cucian Lena , Penyelesaian Administrasi Laundry dan Prosedur Laundry - MateriSMK Materi Pelajaran Anak SMK !! Cerita Dian, Jadi Petugas Laundry Hotel Tenaga Medis Corona COVID-19 Okezone Lifestyle Apa Itu Housekeeping dan Hal-Hal yang Perlu Anda Tahu sebagai Tamu √ Pengertian Laundry Sejarah, Tugas, Peralatan, Struktur Organisasi & SOP Laundry Departemen di Hotel Specialty - Quizizz Hotel Adolphus Menyediakan Fasilitas Laundry Untitled LKPD Linen Dan Laundry PDF Penangan guest laundry dan house laundry Meliputi Penerimaan Cucian Tamu, Penerimaan Cucian Lena , Penyelesaian Administrasi Laundry dan Prosedur Laundry - MateriSMK Materi Pelajaran Anak SMK !! Akomodasi Perhotelan LAUNDRY AND DRY CLEANING SECTION Laundry-Kelas-XI Bab 1-Flip eBook Pages 1 - 23 AnyFlip AnyFlip BAB II LANDASAN TEORI Nama - Nama Alat Yang ada Di laundry Hotel Beserta Penjelasannya - IlmuPerhotelan Apa Yang kamu Cari Ada di Sin i!! Proses laundry adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan Course Hero Review Holiday Inn Express Thamrin A BOY IN A HOTEL ROOM KEGIATAN BELAJAR 3 Layanan Laundry dan Linen - PDF Download Gratis Tamu Hotel Dengar Suara Aneh di Kamar Sebelah, Setelah Dicek.. Matsuyama New Grand Hotel di Matsuyama - Ulasan Tepercaya & Harga Terbaru 2021 di Agoda Soal ujian teori 2011 2012 akomodasi perhotelan edit smk p ariwisata … √ Pengertian Laundry Sejarah, Tugas, Peralatan, Struktur Organisasi & SOP DASAR – DASAR PENGETAHUAN TATA GRAHA DAN BINATU Pertemuan 1 - ppt download Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan - SMK N 1 Pracimantoro A. Pengertian Laundry Laundry merupakan suatu bagian dari departemen housekeeping yang bertugas dan bertanggung jawab untuk memp Laundry Education - Quizizz Proses laundry adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan Course Hero Hotel Boss, Rekomendasi Hotel Strategis dan Hemat Bujet di Singapura LAUNDRY AND DRY CLEANING PELAYANAN BINATU BAB Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja dan Tanggung Jawab Penangan guest laundry dan house laundry Meliputi Penerimaan Cucian Tamu, Penerimaan Cucian Lena , Penyelesaian Administrasi Laundry dan Prosedur Laundry - MateriSMK Materi Pelajaran Anak SMK !! BAB II LANDASAN TEORI Definisi Hotel Laundry Dan Dry Cleaning Peralatan laundry, Menyetrika dan Melipat, dan Proses Pencucian - Cinta Indonesia Daftar Barang Hotel yang Boleh dan Dilarang Dibawa Pulang Usai Kamu Menginap - Halaman all - Tribun Travel CAFETEL Kyoto Sanjo, Hostel Khusus Bagi Wanita MATCHA - SITUS WISATA JEPANG My Laundry Semarang MENGENAL LAUNDRY & DRY CLEANING DI HOTEL Harga Paket Karantina di Hotel Rp6,5 Juta hingga Rp20 Juta Soal Laundry 10 PDF Serviced Residence, Akomodasi Alternatif Saat Libur Panjang dengan Keluarga Halaman all - housekeeping wisata niaga hotel Achmad Bin Zen - Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya LAUNDRY AND DRY CLEANING PELAYANAN BINATU BAB PELAKSANAAN STANDAR OPERASIONAL PROSEDURE SOP LAUNDRY DALAM PENCUCIAN PAKAIAN TAMU DI HOTEL EMERALD GARDEN INTERNASIONAL MEDAN KEGIATAN BELAJAR 3 Layanan Laundry dan Linen - PDF Download Gratis A BOY IN A HOTEL ROOM When we review hotels, please expect some humour. Unless stated, all hotel-related photos were taken by us. Please check the emoji map for scoring information. 10 Jenis Barang Yang Tidak Boleh Diambil Dari Kamar Hotel Hotel di Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur - Promo Penginapan Murah Peranan Laundry Sebagai Salah Satu Bagian Pelayanan Housekeeping Hotel Aryaduta Medan √ Pengertian Laundry Sejarah, Tugas, Peralatan, Struktur Organisasi & SOP IDR Laundry - Home Facebook Apa Itu Housekeeping dan Hal-Hal yang Perlu Anda Tahu sebagai Tamu Laundry Life Skills Quiz - Quizizz Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan - SMK N 1 Pracimantoro ANALISIS SISTEM INVESTASI MURNI Studi Kasus Pada Laundry Syariah Polaris Semarang Disusun Guna Memenuhi Tugas dan Melengkapi Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya Sumber Belajar - SEAMOLEC PENENTUAN HARGA POKOK JASA PERHOTELAN DENGAN METODE TIME DRIVEN ACTIVITY BASED COSTING STUDI KASUS ASTON HOTEL & CONFERENC Kegiatan Belajar 2 Tugas dan Fungsi Pengadaan Laundry Kadang kala ada hotel yaang belum memandang perlu diadakannya laundry milik sendiri, sehingga hotel masih menjalin kerja sama dengan laundry lain. Sebagian besar hotel berbintang memiliki laundry sendiri. Keuntungan yang dapat dirasakan bagi hotel bila memiliki laundry sendiri sebagai berikut. 1. Memberikan layanan kepada tamu hotel. 2. Menambah pemasukan hotel. 3. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih. 4. Meningkatkan kepuasan tamu. A. Layanan Pakaian Tamu Laundry Service Layanan pakaian tamu atau dikenal dengan laundry service sangat diperlukan untuk meningkatkan layanan kepada tamu, sehingga tamu tidak perlu mencari laundry di luar hotel. Selain menangani cucian pakaian tamu, laundry juga memberikan layanan lain seperti pencucian linen hotel dan pakaian seragam karyawan. Ukuran besar atau kecilnya laundry disesuaikan dengan klasifikasi hotel tersebut. Proses laundry adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan air. Dry Cleaning adalah cara pencucian atas bahan atau pakaian dengan menggunakan bahan kimia solvent, sedangkan pencucian, baik dengan air maupun kering, atas semua bahan / pakaian dilakukan oleh Departemen Laundry. 1. Struktur Organisasi Departemen Laundry Beberapa tugas departemen laundry antara lain sebagai berikut. a. Mencuci semua perlengkapan hotel yang terbuat dari tekstil, yang disebut dengan house laundry b. Mencuci semua bahan atau pakaian tamu yang dicucikan, baik yang menginap di hotel maupun dari luar hotel. Bahan atau pakaian tamu tersebut dikelompokkan ke dalam 4 kelompok berikut. 1 In house guest laundry, yaitu semua cucian laundry dari tamu yang menginap di hotel. 2 Outside guest laundry, yaitu semua cucian laundry dari tamu yang tidak menginap di hotel 3 In house guest valet, yaitu cucian dry cleaning atau pressing dari tamu yang menginap di hotel. 4 Outside guest valet, yaitu semua cucian dry cleaning dan atau pressing dari tamu yang tidak menginap di hotel. Untuk kelancaran tugas-tugasnya, maka dalam struktur organisasi laundry dibagi dalam beberapa bagian-bagian lagi seperti pada diagram di bawah ini. STRUCTUR ORGANISASI LAUNDRY 2. Jenis-jenis Layanan Laundry Jenis-jenis layanan pada Departemen Laundry antara lain sebagai berikut. a. Layanan pencucian 1 One day servive, yaitu pelayanan pencucian dalam waktu satu hari yang sama dengan ongkos standar 2 Special service, yaitu pelayanan pencucian khusus dalam satu hari dengan penambahan ongkos 50% dari harga standar 3 Express service, yaitu pelayanan dalam waktu yang sangat singkat ± 2 jam dengan penambahan ongkos sekitar 100% dari harga standar b. Pengumpulan dan Pengiriman Pakaian Tamu Tugas ini dilakukan oleh seorang petugas laundry yaitu valet. Penjemputan dilakukan langsung dari floor station atau ke kamar tamu dengan berkoordinasi dengan petugas kamar. Petugas itu bertanggung jawab ataspengambilan cucian-cucian kotor ke laundry dan pengiriman cucian bersih kepada tamu di kamar delivery valet . Semua cucian yang diantar harus sesuai dengan laundry list daftar laundry . c. Pemeriksaan Checking a Guest laundry Pemeriksaan meliputi beberapa hal, yaitu 1 Jenis pengotor 2 Klasifikasi asal bahan pakaian, 3 Warna, dan 4 Jenis layanan pencucian Pekerjaan ini dilakukan oleh petugas checker. 3. Peralatan dan Perlengkapan Pencuci Laundry Equipment Proses pencucian di hotel umumnya menggunakan tenaga listrik atau mesin. Pengelompokan alat-alat yang digunakan untuk memproses pencucian pakaian tamu terdiri dari peralatan berikut. a. Peralatan pokok 1 Mesin cuci washing machine , digunakan untuk mencuci pakaian atau linen kotor dan sekaligus membilas. Pada proses pencucian digunakan obat pembersih, yaitu sabun dan detergen. 2 Mesin pemeras extractor machine , mesin ini bekerja secara otomatis memeras cucian yang selesai dicuci. Cucian yang sudah diperas, siap dilanjutkan ke mesin pengering. 3 Mesin pengering drying tumbler/ tumbler machine , mesin ini bekerja secara otomatis mengeringkan cucian yang sudah diperas. 4 Setrika press presser terdiri dari tipe-tipe berikut. a Shirt press unit b Cotton garment press, berguna untuk menghaluskan dan merapikan pakaian / cucian c Hand iron setrika tangan , merupakan mesin setrika tangan yang dihubungkan dengan aliran uap panas atau lebih mirip setrika biasa. d Flat roll ironer / mangler setrika khusus linen-linen berbentuk lembaran . Mesin ini bekerja secara otomatis menyetrika linen-linen hotel. Misalnya, sprei sheet , sarung bantal pillow case , taplak meja dan napkin kain serbet . 5 Mesin dry cleaning terdiri dari a Dry cleaning unit dan b Dry cleaning press machine, yaitu - Utility cleaning machine - Mushroom dry cleaning press - Form finisher / steam air - Hand steam iron - Pant topper - Puffer atau - Silk presser 6 Mesin pemberi tanda marker machine , yaitu mesin yang bekerja secara otomatis memberi tanda pada cucian tamu. Mesin ini dapat mencetak nomor kamar, nomor urut, nomor urut pita kecil, dan menempelkannya pada cucian tamu. Tujuannya agar cucian tidak tertukar atau hilang. b. Peralatan peleengkap 1 Spotting board 2 Polymark marking machine 3 Lain-lain hanger stand, wagon, tables telephone, dan lainnya sesuai kebutuhan 4. Bahan Pencuci Laundry Supplies Berdasarkan sumbernya asal bahan pakaian dibagi menjadi dua yaitu sebagai berikut. a. Bahan alam, yang berasal dari hewan dan nabati. 1 Bahan dari hewani diambil dari bulu-bulu / kulit beberapa hewan, misalnya domba, ular, buaya, tupai, atau bahan-bahan yang memiliki kualitas yang tinggi ulat sutera yang akan dijadikan kain sutera 2 Bahan dari nabati diambil dari tumbuhan, misalnya kapas, kulit pohon rami, serat yute, atau daun nanas. b. Bahan sintetis yang berasal penggabungan bahan kimia. Pada dasarnya bahan sintetis ini berasal dari alam yang intisarinya dipisah-pisahkan dan digabungkan dengan bahan lain, sehingga dapat dijadikan serat-serat. Contoh serat rayon, polyster, acrylic, dan nylon. Kedua bahan ini memiliki kelebihan dan kekurangan, sehingga pada saat ini ke dua bahan ini banyak digabungkan untuk menghasilkan bahan pakaian yang lebih kuat, halus, dan mudah menyerap. Bahan pencuci di laundry pun sangat beragam dan penggunaan disesuaikan dengan asal bahan pakaian. Pakaian yang terbuat dari kapas akan berbeda bahan cucinya dengan pakaian yang terbuat dari wool. Kelengkapan bahan pencuci yang digunakan di hotel sebagai berikut. a. Air, merupakan media utama yang digunakan untuk pelepasan kotoran. Pemilihan air yang tepat sangat berpengaruh pada daya cuci detergen yang dapat mempengaruhi hasil cucian. Beberapa sumber air yang kita ketahui yaitu air hujan, air sungai, air dari mata air, air sumur, atau air leding. Untuk mendapatkan kualitas air yang baik untuk pencucian, perlu dilakukan pemeriksaan air. Hal ini meliputi faktor-faktor berikut. 1 Kesadahan, yaitu banyaknya zat kapur yang terkandung dalam air. 2 pH,yaitu logaritma dari ion-ion hidrogen yang menyatakan kondisi air yang bersangkutan. a pH lebih besar dari 7 = basa b pH lebih kecil dari 7 = asam c p H sama dengan 7 = netral 3 Alkalinitas, yaitu berapa persen alkali kimia sabun yang terkantung di dalam air , agar tidak terjadi kelebihan dosis penggunaan alkali sebagai chemical. b. Detergen, yaitu bahan kimia yang dapat berfungsi menurunkan atau menghilangkan kotoran / noda yang memiliki ikatan pada pakaian. Detergen merupakan campuran dari beberapa bahan kimia antara lain surfactant, alkali builder,sequestrans pelunak air , dan additive lain optical brighter, anti redoposition, anti corrosive . c. Bleach pemutih adalah bahan pencuci yang dapat memutihkan pakaian dan memusnahkan kuman-kuman. Bleach hanya dapat bekerja setelah dalam air dan akan sangat baik bila menggunakan air bersuhu 50 derajad celcius. Penggunaannya diutamakan untuk bahan-bahan putih seperti linen, agar kelihatan lebih cemerlang. d. Sour adalah bahan pencuci yang berguna untuk hal-hal berikut. 1 Menetralkan keadaan alkali yang terdapat pada pakaian yang dicuci agar tidak gatal waktu dipakai, tidak gosong bila disetrika 2 Menjaga pakaian putih tetap putih 3 Menghindari kerusakan pada pakaian berwarna, sebagai akibat masih adanya sisa-sisa detergen pada pakaian. 4 Mematikan kuman-kuman terutama untuk pakaian berwarna yang hanya menggunakan air dingin dan tidak menggunakan bleach. e. Starch, manfaat starch antara lain untuk hal-hal berikut. 1 Memberikan perlindungan selaput film pada permukaan pakaian sehingga dapat menahan kotoran-kotoran yang masuk ke dalam serat pakaian. 2 Memperkuat pakaian. 3 Memberikan permukaan yang rata dan licin pada pakaian. f. Softener pelembut adalah bahan pencuci yang berguna untuk melembutkan pakaian. Softener biasanya dipergunakan untuk mencuci bahan-bahan seperti handuk atau pakaian anak. Selain itu, softener bisa memberikan efek-efek sebagai berikut. 1 Lebih mudah disetrika. 2 Lebih licin dan tidak kusut. 3 Menyegarkan. g. Liquid soap bahan cair adalah pembersih sabun cair karena mengandung obat pembersih noda / kotoran. Penggunaannya disesuaikan dengan jumlah cucian. 5. Pemberian Tanda pada Pakaian Marking a Guest Laundry Pekerjaan ini dilakukan oleh seorang marker, pemberian tanda biasa dibagi menjadi 2, yaitu sebagai berikut. a. Pemberian tanda pada pakaian karyawan, biasanya menggunakan kode departemen dan singkatan nama pegawai. b. Pemberian tanda pada pakaian tamu, biasanya secara manual menggunakan nomor kamar tamu. Jika menggunakan mesin pemberi tanda marking machine , pemberian tanda dilakukan seperti prosedur berikut. 1 Cantumkan nomor / kode untuk nama hari dalam satu minggu, misalnya seperti berikut. 2 Pemberian penomoran dimulai dari nomor 101 sampai 140. Kemudian, dilanjutkan ke nomor 210 hingga 240 dan seterusnya. 3 Pemberian tanda harus sesuai dengan daftar cucian. 4 Berikan tanda pada setiap pakaian tamu. 5 Bila akan memasang tanda baru, lepas lebih dahulu tanda lama pada pakaian. 6 Periksa pada pakaian tamu apakah ada barang-barang berharga milik tamu di dalamnya. 7 Pasang tanda pada tempat-tempat yang aman. Misalnya, pada kantong bagian dalam, kerah bagian dalam, atau pinggang bagian dalam. 8 Setelah diberi tanda, tempatkan pakaian sesuai dengan layanan yang diinginkan. Cara menggunakan mesin untuk penanda sebagai berikut. a. Siapkan mesin pemberi tanda. b. Periksa setiap komponen nomor kode, pita, bahan pembersih, cara menggunakan . c. Hubungkan dengan listrik d. Tekan tombol power on dan panaskan mesin. e. Tempelkan bagian pakaian yang akan diberi tanda. f. Tekan pegangan mesin ke bawah untuk membuat nomor kode. B. Proses Pencucian Pakaian Tamu Dalam melaksanakan pencucian pakaian tamu, ada hal penting yang harus diperhatikan yaitu proses pencucian. Yang dimaksud dengan proses pencucian yaitu proses menghilangkan kotoran pada pakaian sehingga pakaian yang dicuci tampak seperti semula atau baru. Tujuan dari proses pencucian yaitu menghilangkan kotoran dan noda-noda, menjaga agar pakaian bebas dari kuman-kuman, menjaga agar sifat asli dari pakaian tetap bertahan seperti tetap halus, dan mencegah agar pakaian tidak cepat rusak. Dengan tujuan tersebut maka proses pencuci pakaian sangat penting dan mengacu pada layanan petugas checker pemeriksaan pencucian pakaian tamu dan marker pemberi tanda / penyortir . 1. Tahap Pencucian Washing Proses pencucian dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu sebagai berikut. a. Laundry Proses laundry pakaian yang akan dicuci selalu menggunakan air, sehingga tahapan pencucian yang dilakukan sebagai berikut. 1 Pre-washing, bertujuan untuk melunakkan kotoran atau noda yang melekat. Proses ini dapat dilakukan secara manual atau dengan mesin. 2 Washing, mencuci pakaian dengan menggunakan mesin yang bertujuan untuk menghilangkan kotoran. berikut vidio proses pencucian menggunakan mesin cuci dengan kartu. 3 Rinsing, proses pembilasan cucian untuk menghilangkan sisa-sisa detergen selama proses pencucian. Pembilasan dilakukan 3x atau sampai air pembilas terakhir bening. 4 Extracting, proses pemerasan cucian untuk mengurangi kadar air hingga cucian menjadi lembab. Dry cleaning Dengan proses dry cleaning, maka prosedur cuci kering dapat dilakukanseperti berikut ini. 1 Pengelompokkan bahan yang akan dicuci sesuai tingkat kotor ringan, sedang, dan berat. 2 Menghilangkan noda-noda spotting pada pakaian sebelum dicuci kering. 3 Pencucian dry cleaning , dilakukan secara manual dan otomatis automatic . a Manual, yaitu cara menjalankan mesin dry cleaning, apabila automatisnya tidak berfungsi. b Automatic, yaitu cara menjalankan mesin dry cleaning dengan diprogram sehingga dapat bekerja secara otomatis. Untuk cucian kering dry cleaning , mesin setrika yang digunakan wool press unit. Mesin ini digunakan untuk melicinkan pakaian yang terbuat dari wool, silk, dan syntetis. Mesin ini terdiri dari mushroom dry cleaning press, utility dry cleaning press, finishing form, dan hand / steam iron. 2. Tahap Pengeringan Drying Prosses pengeringan dilakukan dengan menggunakan mesin drying tumbler. Pada proses pengeringan pakaian tamu dikelompokkan sesuai dengan asal bahan dan tingkat ketebalan kain pada pakaian. 3. Tahap Penyelesaian Finishing Tahap ini bertanggung jawab menyelesaikan penyetrikaan pressing pakaian tamu setelah selesai dikeringkan. Bila ada cucian yang belum bersih dan sempurna harus diselesaikan atau dicuci ulang. Proses penyetrikaan pressing dilakukan untuk memberikan efek licin pada pakaian, sehingga pakaian tampak rapi dan halus, serta melindungi serat kain dari kotoran. Proses penyetrikaan dapat dilakukan dengan beberapa alat yang disesuaikan dengan jenis pakaian tamu, yaitu sebagai berikut. a. Shirt press unit, yaitu digunakan untuk melicinkan kemeja yang terbuat dari katun. Mesin ini khusus digunakan untuk melicinkan lengan baju. b. Tundem press, yaitu digunakan untuk melicinkan kerah baju collar , pergelangan tangan long sleeve , dan bagian pundak shoulder c. Body press, khusus digunakan untuk bagian badan baju. d. Cotton garment press, yaitu alat pelicin untuk bahan pakaian yang terbuat dari katun untuk pakaian lain selain kemeja. Mesin cotton garment press yang biasa digunakan adalah sebagai berikut. 1 Mushroom press, digunakan untuk menyetrika bagian atas celana, blouse, dress, atau skirt 2 Utulity press, digunakan untuk menyetrika bermacam-macam pakaian bagian bawah. e. Hand iron, yaitu alat pelicin yang digunakan untuk menyetrika bagian-bagian yang tidak bisa terjangkau dengan mesin, misalnya digunakan untuk menyetrika rempel skirting . Seorang petugas pada bagian pressing harus mampu menggunakan mesin-mesin dengan benar. Selain itu, petugas harus mengetahui standar kualitas setrikaan yang baik. Kualitas setrikaan yang baik sebagai berikut. a. Celana 1 Garis celana harus lurus dan tidak boleh terlihat ada garis lain. 2 Bagian resliting rata dan tidak ada garis. 3 Saku rata tidak ada lipatan. 4 Bagian ikat pinggang rata dan tidak ada yang terlipat. b. Baju 1 Leher tajam dan sesuai bentuk 2 Bagian pundak mempunyai garis yang lurus dengan lengan dan tidak ada lipatan- Lipatan. 3 Lengan sesuai bentuk dan tidak ada garis ganda. 4 Bagian badan sesuai dengan bentuk pakaian, tidak ada lipatan lain dan kancing lengkap. c. Rok 1 Bagian pinggang lemas dan tidak ada lipatan-lipatan. 2 Bagian muka dan belakang rata dan tidak ada lipatan-lipatan. 3 Rempel / garis lurus tajam dan tidak ada lipatan lain. 4 Bagian bawah lemas, tajam, dan tidak ada lipatan lain. 4. Tahap Pengepakan Packaging dan Pencatatan Recording Setelah pakaian tamu disetrika dengan rapi, dibungkus atau dikemas sesuai dengan permintaan yang tercantum di laundry list, pakaian tamu bisa dilipat. Pakaian kemudian dibungkus atau digantung dengan hanger. Pada saat pengepakan, petugas melakukan hal-hal berikut. Pemeriksaan kualitas setrika. Merapikan kembali pakaian yang belum rapi. Melepaskan tanda pada setiap pakaian tamu. Membungkus pakaian dengan rapi sesuai prosedur. Memasangkan laundry list pada bagian atas pembungkus Setelah pegepakan selesai pakaian tamu tersebut dicatat pada guest laundry book sebagai tanda bahwa pakaian tamu tersebut siap diantar ke kamar. Data yang dicatat pada guest laundry book meliputi jenis cucian, proses pencucian, harga cucian nama tamu, dan nomor kamar. 5. Pengantaran Delivering Pengantaran pakaian tamu yang sudah bersih dilakukan oleh petugas pada sore hari dilengkapi dengan laundry voucher rangkap 3 kemudian diantar ke kamar tamu. Minta tamu menandatangani laundry voucher. Bila tamu tidak ada di kamar, serahkan laundry voucher tersebut pada kasir kantor depan. Rangkuman 1. Keuntungan yang dapat dirasakan bagi hotel bila memiliki laundry sendiri sebagai berikut. a. Memberikan layanan kepada tamu hotel. b. Menambah pemasukan hotel. c. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih. d. Meningkatkan kepuasan tamu. 2. Jenis-jenis layanan laundry yaitu one day service, special service dan express service. 3. Peralatan dan perlengkapan mencuci laundry equipment yaitu mesin cuci washing machine mesin pemeras extractor pengering drying tumbler dan setrika presser . 4. Proses pencucian pakaian tamu sebagai berikut. Pre-washing, washing, extracting, drying, pressing, folding, packing, recording, dan delivering . Praktikkan proses pencucian pakaian tamu yang menginap di hotel anda! Tes Formatif Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas! Apa manfaat bagi hotel bila memiliki tempat atau departemen laundry sendiri? Identifikasi peralatan makinal yang digunakan di Laundry! Identifikasi bahan pencuci yang digunakan dalam proses pencucian! Jelaskan proses pencucian pakaian tamu dengan benar! Bagaiman memberi tanda pada pakaian tamu dengan menggunakan mesin pemberi tanda?

cucian laundry dari tamu yang menginap di hotel disebut